KWV カセドラル・セラー ソーヴィニヨン・ブラン 白
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トロピカルな南国フルーツにバラの花のような香り
トロピカルな南国フルーツにバラの花のような香りも感じます。かすかにスパイスやライムのニュアンスも感じます。ミネラル豊かでエレガントな味わいが続きます。
酸化を抑制するため、選果してからゆっくりと優しく破砕・圧搾します。その後24時間の低温冷却を施し、アルコール発酵は12℃～13℃で柑橘系フルーツやハーブの香りを出します。発酵完了後は60日間のシュール・リーを行い、週1回の攪拌でボリューム感が増します。ブドウの特長を最大限に生かすべくオーク樽は使用しません。
※商品のラベルデザインは変更になる可能性がございます。
