長野県松本平で収穫されたメルローをステンレスタンクで発酵後、ノンバリック（オーク樽を使用しない）で仕上げた、メルロー本来の華やかな果実味と爽やかな酸味が特徴の辛口の赤ワインです。メルローは一般的に樽熟成させますが、良質なメルロー本来の良さをお楽しみ頂きたいと考え、樽熟成をせず仕上げました。とにかく香りが華やかで、プラム、黒のベリー系、バラなど様々な香りが上品にまとまり、一瞬にしてワインの世界へいざなわれます。口に含むと、綺麗な酸、シルキーなタンニン、果実味で口の中が溢れます。赤身肉との相性は抜群で、ヒレステーキを薄切りにして、一緒に召し上がると見事にマリアージュします。