北海道産甘海老の頭を煮出してとった「だし」を使用

国産素材の「だし」のうまみが効いたラーメン「だし麺」。
シリーズから初めての油そばになります。

北海道産甘海老の頭からとった”だし”を使用したタレが太麺タイプの熟成乾燥麺と良く絡み合います。
麺は、生麺を約2日じっくりと時間をかけて熟成と乾燥させたコシのある生麺食感です。

食と暮らしのWEBメディア『macaroni』で紹介されました。

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