どんなワインがお好きですか？との質問には、様々な回答をいただきます。
・スティルワイン、スパークリングワイン、フォーティファイドワイン、というワインの種類での回答
・赤ワイン、白ワイン、というスティルワインの種類での回答
・メルロー、ピノ・ノワールといったぶどうの品種での回答
いずれも正解です。
ワインには様々な分類や定義がありますので、各種定義を体系的にまとめてみました。
ワインは「酒税法による分類及び定義」では「果実酒」
酒税法での分類の中で、ワインは「果実酒」と定義されています。
果実酒も定義の概要は酒税法第3条、第7号から第23号の中で
・果実を原料として発酵させたもの（アルコール分が20度未満のもの）
・果実に糖類を加えて発酵させたもの（アルコール分が15度未満のもの）
と定義されています。
出典：国税庁課税部酒税課『酒のしおり』平成30年3月、P14
ボトルの裏面表記を見ると、果実酒と記載されているものがワインです。
ワインの種類は4種類
ワインは4種類の分類があり、定義があります。
１．スティルワイン（Still Wine）
非発泡性のワインです。
ぶどうの果汁を発酵させ、炭酸ガスを含まない状態で製品化したもの、一般に市販されている赤ワイン、白ワイン、ロゼワインが該当します。
２．スパークリングワイン（Sparkling Wine）
発泡性のワインです。
ぶどうの果汁を発酵させ、炭酸ガスを含ませた状態で製品化したものが該当します。
シャンパーニュやスプマンテなどが有名です。
３．フォーティファイドワイン（Fortified Wine）
別名、酒精強化ワインです。
スティルワインを造る途中にアルコールを加えて、アルコール分を高めたものが該当します。
味にコクが出て保存性が高まります。
スペインのシェリーやポルトガルのマデイラ等が有名です。
４．フレーヴァードワイン（Flavored Wine）
ハーブやスパイスなどの抽出液や果汁を加え、独特の風味を持たせたワインです。
スペインのサングリアやイタリアのヴェルモットが等が有名です。
赤ワインの種類：ぶどうの品種の特徴
主にフランス・ボルドー地方で栽培される最高級の品種です。
深みのある濃い色合いと、豊かなタンニンが特徴、重厚な長期熟成型のワインができます。
２．メルロー
ボルドー地方の重要品種の1つです。
カベルネ・ソーヴィニヨンよりも早熟で柔和であり、コクのあるまろやかな風味と口当たりのワインができます。
３．ピノ・ノワール
フランス・ブルゴーニュ地方を代表する最高級品種です。
カベルネ・ソーヴィニヨン種よりもタンニンが強くなく、繊細さと力強さを併せ持つワインができます。
４．ガメイ
フランス・ボジョレー地方で栽培されている品種です。
タンニンが少ないので、軽快で、フルーティーなワインができます。
５．サンジョヴェ－ゼ
イタリア・トスカーナ州で主に栽培されているぶどう品種です。
濃いルビー色が特長で、果実味豊かなワインができます。
６．カベルネ・フラン
フランス・ボルドー地方を中心に栽培されている品種です。
カベルネ・ソーヴィニヨンと似ているものの、より軽やかな味わいが特徴です。タンニンの少ない温和なワインができます。
白ワインの種類：ぶどうの品種の特徴
フランス・ブルゴーニュ地方原産の最高級品種です。
奥行きのある味わいと、優美な余韻のある辛口のワインになります。シャンパーニュの原料としても有名です。
２．ソーヴィニヨン・ブラン
主にフランス・ボルドー地方、ロワール地方で栽培されている品種です。
フレッシュな柑橘系の香りが特徴の、口当たりのよいワインができます。
３．リースリング
主にフランス・アルザス地方で栽培されている品種です。
しっかりとした酸味と、上質の香りを持ち、繊細で上品な口当たりのワインができます。
４．シュナン・ブラン
主にフランス・ロワール地方や南アフリカで栽培されている品種です。
辛口から甘口まで幅広いスタイルを持ったワインができます。フルーティーな酸味が特徴です。
５．セミヨン
フランス・ボルドー地方のソーテルヌ地区、グラーヴ地区で栽培されている品種です。
貴腐香によって甘口の白ワインとなります。
酸味が少ないので、ソーヴィニヨン・ブラン種とブレンドされることが多いです。
６．ミュスカデ
フランス・ロワール河下流で栽培されている品種です。
軽くてすっきりと爽やかな辛口のワインになります。
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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁じられています。
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