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9月の歳時記 -純米酒特集-

終わる夏 旬の料理と 純米酒


純米酒とは

「純米酒」と名乗るには、原料や製造工程に関する複数の基準を満たすことが義務付けられています。具体的には、使用できる原料は米、米麹、水のみに限定されます。また、使用する米は、三等以上の格付けを得た玄米、またはそれに相当するものでなければならず、さらに米麹の合計重量は、使用する白米の総重量の15%を超える必要があります。これらの厳しい条件をクリアして造られる純米酒は、吟醸酒や本醸造酒と比較して、より豊かなコクのある味わいが特徴で、その香りや色合いも優れています。それぞれの蔵元の個性がはっきりと表れることも特筆すべき点です。


今月の地酒

今が飲み頃の地酒3銘柄をセレクト

フィルター

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加賀鳶 極寒純米辛口 180ml アルミ缶

元の価格 ¥429 - 元の価格 ¥429
元の価格
¥429
¥429 - ¥429
現在の価格 ¥429

※この商品は「5個」以上で購入可能です。 酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温醗酵でじっくりと仕上げた純米酒。軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。キャップ付きのアルミ缶なので行楽や携帯に便利です。

加賀鳶 極寒純米 辛口 180ml

元の価格 ¥429 - 元の価格 ¥429
元の価格
¥429
¥429 - ¥429
現在の価格 ¥429

※この商品は「5個」以上で購入可能です。 酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温発酵でじっくりと仕上げた純米酒です。軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。

加賀鳶 極寒純米 辛口 300ml

元の価格 ¥594 - 元の価格 ¥594
元の価格
¥594
¥594 - ¥594
現在の価格 ¥594

酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温発酵でじっくりと仕上げた純米酒です。軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。

国稀 純米吟風 720ml

元の価格 ¥1,430 - 元の価格 ¥1,430
元の価格
¥1,430
¥1,430 - ¥1,430
現在の価格 ¥1,430

厳寒の北海道増毛山地の主峰で日本二百名山【暑寒別岳】を源とする柔らかな雪解け伏流水と北海道産酒造好適米【吟風】で醸す辛口酒。米の風味の良さを引き出したふくよかな味わいと、キレの良い喉ごしを併せ持つ北海道産純米酒。

国稀 純米吟風 1800ml

元の価格 ¥2,860 - 元の価格 ¥2,860
元の価格
¥2,860
¥2,860 - ¥2,860
現在の価格 ¥2,860

厳寒の北海道増毛山地の主峰で日本二百名山【暑寒別岳】を源とする柔らかな雪解け伏流水と北海道産酒造好適米【吟風】で醸す辛口酒。米の風味の良さを引き出したふくよかな味わいと、キレの良い喉ごしを併せ持つ北海道産純米酒。

国稀 純米吟風 300ml

元の価格 ¥660 - 元の価格 ¥660
元の価格
¥660
¥660 - ¥660
現在の価格 ¥660

厳寒の北海道増毛山地の主峰で日本二百名山【暑寒別岳】を源とする柔らかな雪解け伏流水と北海道産酒造好適米【吟風】で醸す辛口酒。米の風味の良さを引き出したふくよかな味わいと、キレの良い喉ごしを併せ持つ北海道産純米酒。

福光屋 加賀鳶 極寒純米 辛口 720ml

元の価格 ¥1,375 - 元の価格 ¥1,375
元の価格
¥1,375
¥1,375 - ¥1,375
現在の価格 ¥1,375

酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温醗酵でじっくりと仕上げた純米酒です。軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。