第10回 H.B.A KOKUBU カクテルコンペティション 2024 課題商品

アメリカン・オークの新樽、バーボン樽、オロロソシェリー樽、インペリアル・スタウト樽という4種の樽でそれぞれ仕込んだ原酒を熟成し、複雑なニュアンス＆重層感を実現。バニラのような⽢い⾹りをベースに、アールグレイティー、⿊いべりー＆果実のドライフルーツを思わせる⾹り。タフィーやチョコレート、ドライフ...

アメリカン・オーク樽で8年以上熟成させたシングルグレーン・ウイスキー。 シングルグレーンならではのすっきりした軽やかさが特徴です。バニラ、穀物⾵味のファッジ、キャラメルを思わせる、こっくりし⽢い⾹り。魅惑的な⽢さとなめらかなバニラ⾵味に、ほのかにスパイシーなアクセント。温かみを増しながら、穏や...

アイリッシュウイスキーの熟成にはあまり使われることのない極⽢⼝のペドロ・ヒメネス樽を使⽤。コクのあるシェリー、ハチミツ、レーズンなどを思わせる⾹りに、マジパンのようなニュアンス。複雑で重層的、シェリーの影響が⾊濃い味わい。レーズンとサルタナ種のブドウをメインに、様々なフルーツの⾵味。複雑な⾵味...

地元の農家たちが収穫したサトウキビを24時間以内に圧搾。クラフト・カシャーサの多くは1回蒸留ですが、フーバは2回蒸留することで、よりクリアでなめらかな味わいを実現しています。上品なフローラルのアロマとともに、刈りたての芝草、熟したバナナ、さまざまなハーブの香りが漂い、後味はクリーンでドライ、そ...

アイルランド南部に位置するコーク州南西部で、2014年に創業。地元ウエストコーク産、なおかつ蒸留所から5キロ圏内の農家が育てる最上級の大麦麦芽を厳選し、伝統的な製法にこだわり小型の銅製単式蒸留釜で3回蒸留。仕上げにアイルランドが誇る天然水でアルコール度数を40%に調整することで、個性的でありな...

「コカレロ」のスピリッツ「デ・アルトゥーラ」 コカレロ・デ・アルトゥーラは、南米ボリビア、標高3,600mという高地にある都市、ラパスで蒸留されるクラフトスピリッツです。南米特産の香木をはじめ、コカの葉、パロサント、ユーカリ、コリアンダー、アニスなど厳選された20種類以上のボタニカルを使用し...

シトラス感とフローラルさが際立つライブリーホワイトは、ニューサウスウェールズのアンウッデッド・オーガニック・シャルドネに、レモンマートル、ライム、レモングラス、グレープフルーツなどの柑橘類をブレンド。エルダーフラワー、カモミールなどのフローラルなノートとネイティブタイムの香りがフレッシュ感を醸...

きりっとしたドライテイストの中にかすかに感じられる塩気が、旨みへと昇華するデアリング・ドライ。フレッシュな酸味、青々とした香りが特徴のオーガニック・ソーヴィニヨン・ブランに、アニシードマートル、クァンドンとネイティブ・タイムを合わせました。土の香りと塩味、ハーバルなキャラクターを持つベルモットです。

世界初のドライ・レッド・ベルモット。ニューサウスウェールズのオーガニック・シラーとアンウディッド・シャルドネに、ペッパーベリー、ワトルシード、ネイティブ・タイムをブレンド。香り高いスパイスとドライフルーツの旨み、新鮮な果実の爽やかさが見事に調和しています。

世界でも希少なロゼ・ベルモット。フィニッシュ＆ドライなオーガニックなカベルネ・ロゼに、イラワラプラム、ローゼラ、ストロベリーガム、フルーツ・スパイス、ルバーブ、キナノキをブレンドしました。トロピカルフルーツとフルーツ・スパイスが調和した、甘味、酸味、苦味の絶妙なバランスが心地良いベルモットです。

話題のリキュール「コカレロ」 アンデス山脈の神秘的な文化から生まれた、アマゾンガラナ・ジュニパーベリー・朝鮮人参・スペアミント・ライム・緑茶など、17種類のボタニカルが融合した、爽やかでエキゾチックな香りと味わい。 割り方次第で様々な味わいを無限大に楽しめるプレミアムリキュールです！ 今回...

話題のリキュール「コカレロ」 ピンクグァバ・パッションフルーツ・アサイーベリーなど、7種類のスーパーフルーツフレーバーが融合したトロピカル感があふれた、情熱的なピンク色に溶け込む華やかな香りと味わいのプレミアムリキュールです。 今回は本商品をご購入の方にもれなく、コカレログラス2個をプレゼ...

あい鴨をりんごと桜のチップで燻製にしました。 あい鴨をりんごと桜のチップでじっくりと燻製にしました。香ばしい風味と食感が特徴で、缶詰ながら保存食としても最適です。燻製の香りとあい鴨の旨みが絶妙に組み合わさり、お酒のおつまみや贈り物にもぴったりです。お取り寄せグルメとして、キャンプやパーティーに...

話題のリキュール「コカレロ」 ピンクグァバ・パッションフルーツ・アサイーベリーなど、7種類のスーパーフルーツフレーバーが融合したトロピカル感があふれた、情熱的なピンク色に溶け込む華やかな香りと味わいのプレミアムリキュールです。

話題のリキュール「コカレロ」 ピンクグァバ・パッションフルーツ・アサイーベリーなど、7種類のスーパーフルーツフレーバーが融合したトロピカル感があふれた、情熱的なピンク色に溶け込む華やかな香りと味わいのプレミアムリキュールです。

限定本数170本！「ジェネシス 20年 シングルカスク」を日本のみで販売！ イーガン家のプライベートコレクションのバーボン樽で熟成させた希少なウイスキーを採用。バニュルスA.O.C.カスクで仕上げたシングルカスクの特別な味わいをお届けいたします。