【地酒蔵元会】秋の唎酒会2024　出品一覧

幻の酒米「穀良都」使用。特徴のある印象的なうま味がありながらキレが良く、魚はもとより肉料理と合わせて真価を発揮する。  

山口県産「西都の雫」を使用した純米吟醸酒を建造100年の自慢の煉瓦蔵にて、優れた貯蔵環境を生かし天然熟成させた四季折々楽しめる「味吟醸」です。メイプルのような甘い香りと、違いがわかりやすい果物のようなうま味を持ち、スッキリとキレが良い。冷やしても、常温でも、お燗しても美味しい純米吟醸酒です。  

幻の酒米「穀良都」と「山田錦」ブレンドして使用。但馬流の飲みやすい山廃仕込。適度な爽やかな酸味と芳醇なうま味でキレが良い味吟醸。  

農林水産大臣賞を受賞した地元契約農家が栽培する「山田錦」を使用。ほのかなバナナの様な香りとうま味とコクがありながら高級感のある余韻を感じ、食べながら飲める味吟醸。  

地元産「山田錦」を使用した純米吟醸を2年熟成させたまろやかなお酒。国税局清酒鑑評会燗酒部門優等賞2年連続受賞。お燗すると更に柔らかくスムーズになる。  

山田錦（精米歩合38％）を原料として、杜氏の技を昼夜問わず注ぎ込んで醸しあげる、極めて繊細な中に上品な味と香りを発ちこめる、蔵の特徴が最大に表現されてる大吟醸。  

山田錦（精米歩合38％）を原料として、杜氏の技を昼夜問わず注ぎ込んで醸しあげる、しかも零取り中汲み原酒で限定本しか出荷できない。極めて繊細な中に上品な味と香りを発ちこめる、酒の芸術品。  

石川県オリジナル酒米「百万石乃白」と「金沢酵母」から醸した純米大吟醸原酒。ほのかに香るバナナ香、舌の上で感じるフルーティーな旨味、原酒ならではのジワジワ広がる辛みを帯びた余韻に心も身体も温まります。2020年石川県の各蔵元が一斉に発売開始した、石川県酒造業界のニューフェイスです。  

完熟な果実のような気品溢れる淡麗な味わいが特徴。南部杜氏伝承の技と岩手の気候、自然が融合。  

南部杜氏が丹念に磨き上げその後は適度な低温熟成により淡麗な中にもまろやかな旨味の広がりを持つ逸品です。  

低温発酵による優雅な香りと純米ならではの旨味が調和し、飲み飽きしない逸品です。  

米と米麹から一心に造り出し、旨味のある個性豊かな芳醇でやや辛口の特別純米酒。  

米本来の持ち味を活かす為じっくりと醸した濃醇でやや辛口の飲み飽きのしない品質本位の純米酒。  

地元の山田錦を100％使用。地産地消に拘った逸品です。  

幻の酒米「雄町米」と、名水百選「雄町の冷泉」仕込みの大吟醸原酒。世界の食品・お酒のコンテスト「モンドセレクション」にて2018年現在19年連続受賞中（最高金賞13回含む）。口に広がる豊かな吟醸香と口当たりのすべり、なめらかさは抜群です！  

2000年モンドセレクション初出品でグランプリに輝いた純米大吟醸原酒。只今19年連続受賞中（2018年現在）。口に広がる旨味とやわらかいのど越しは最高です。  

幻の酒米「備前雄町米」100％用いた純米吟醸酒。味吟醸米として有名な雄町米の特徴を醸し出し、ほのかな甘い香りのするおいしいお酒です。冷やしてご賞味下さい。モンドセレクション3年連続金賞受賞。  

香り高く、味わいかろやか  

優れた酒造米「山田錦」を、吟醸造りに適した「木曽御嶽山の自然水」で丹念に仕込みました  

香り高く、味わいかろやか  

純米酒本来のおいしさを充分に蓄えたふくらみのある味わい  

赤ワイン用のブドウ品種の代表格カベルネ・ソーヴィニョンと、爽やかな果実味のあるコンコード。この二種の赤ぶどう果汁と香り高い大吟醸が出会いました。飲みやすい味わいながら、リッチな果実味と芳醇な味わい、本格感が楽しめるリキュールです。  

京都産米「祝」を使用したお酒。深みのあるまろやかな味わいと大吟醸の香りが絶妙です。  

京都産米「祝」を使用し造り上げたお酒です。スッキリとした口当たりとふくらみをもった酒質に造り上げたお酒