第10回 H.B.A KOKUBU カクテルコンペティション 2024 課題商品

アイリッシュウイスキーの熟成にはあまり使われることのない極⽢⼝のペドロ・ヒメネス樽を使⽤。コクのあるシェリー、ハチミツ、レーズンなどを思わせる⾹りに、マジパンのようなニュアンス。複雑で重層的、シェリーの影響が⾊濃い味わい。レーズンとサルタナ種のブドウをメインに、様々なフルーツの⾵味。複雑な⾵味...

話題のリキュール「コカレロ」 最高級のコカの葉に加え、アマゾンガラナ、ジンセン（朝鮮人参）、ジュニパーベリー、緑茶など、17種のボタニカルをブレンドし、これらの複雑な風味をじっくり抽出するため、エッセンシャルオイルを抽出するために用いる「蒸気蒸留」という特殊な製法を採用。 原材料から製法まで...

話題のリキュール「コカレロ」 コカレロ・ヴィーダはビタミン・ミネラル・抗酸化物質を豊富に含んだスーパーフルーツとコカレロが厳選した南米原産ボタニカルハーブから生まれた、合成着色料不使用のピンクリキュールです。 スーパーフルーツは、ピンクグアバ、アサイーベリー、パッションフルーツ。 原材料から...

あい鴨をりんごと桜のチップで燻製にしました。 あい鴨をりんごと桜のチップでじっくりと燻製にしました。香ばしい風味と食感が特徴で、缶詰ながら保存食としても最適です。燻製の香りとあい鴨の旨みが絶妙に組み合わさり、お酒のおつまみや贈り物にもぴったりです。お取り寄せグルメとして、キャンプやパーティーに...

話題のリキュール「コカレロ」 コカレロ・ヴィーダはビタミン・ミネラル・抗酸化物質を豊富に含んだスーパーフルーツとコカレロが厳選した南米原産ボタニカルハーブから生まれた、合成着色料不使用のピンクリキュールです。 スーパーフルーツは、ピンクグアバ、アサイーベリー、パッションフルーツ。 原材料から...

話題のリキュール「コカレロ」 コカレロ・ヴィーダはビタミン・ミネラル・抗酸化物質を豊富に含んだスーパーフルーツとコカレロが厳選した南米原産ボタニカルハーブから生まれた、合成着色料不使用のピンクリキュールです。 スーパーフルーツは、ピンクグアバ、アサイーベリー、パッションフルーツ。 原材料から...