KWVの定番商品としては最上級にランク付けされているカセドラル・セラー。ピノタージュはKWVの初代栽培責任者ペロード教授によりピノ・ノワールとサンソー（エルミタージュ）を交配し、1925年に誕生した南アフリカ独特のブドウ品種です。ピノ・ノワールの優雅で溢れんばかりの果実味、サンソーのたくましさという特徴を兼ね備えています。カシス、ブラックチェリー、プラム、フルーツケーキのニュアンスがあります。甘い果実味とよく溶け込んだオークのバランスが味わいの濃縮感を生み、絹のように滑らかなタンニンはジューシーでまろやかな余韻をもたらします。

◆相性の良い料理

ジビエのロースト、スパイスの効いたカレー、サバの味噌煮

◆飲み頃温度
16℃～18℃

◆生産者情報

KWVは南アフリカのワインやブランデーの最大級の輸出者として業界のスポークスマンであり、指導者であり、そして生産やマーケティングの先駆者の役割を担っており、南アフリカ産業のリーディングカンパニーとして大きな役割を果たしています。主な輸出先はイギリス、オランダ、ドイツ、ベルギー、カナダ、アメリカ、日本などを含めた100カ国以上にのぼります。KWVは、イギリスの飲料専門誌「ドリンクス・インターナショナル」にて、2023年「THE WORLD'S MOST ADMIRED WINE BRANDS ～世界で最も賞賛に値するワインブランド38位、アフリカ＆中東エリア1位～」に評価されました。

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