【送料込み】【岡山県】発酵熟成肉 黒毛和牛ステーキ 300g

発酵熟成肉は、明治大学とミートエポックの産学連携で開発された「エイジングシート」を使用し、専用の熟成庫で熟成させたお肉です。 この製法により、余分な水分（ドリップ）を飛ばしつつ、旨味が凝縮された結着水をお肉に閉じ込めることができます。 その結果、「テンダネス（やわらかさ）」、「フレーバー（特有の芳醇な風味）」、「テイスティ（旨味）」、「ジューシー（本来の水分）」という4つの特徴が生まれます。 従来の乾燥熟成（ドライエイジング）よりもさらに安全で、ジューシーなお肉を楽しむことができます。 使用されている部位は、赤身と脂のバランスが良いカタロース肉です。 凝縮された黒毛和牛本来の旨みをぜひ一度ご賞味ください。 岩塩2種と焼き方レシピ付きです。

＜こんな方にオススメです＞

肉の品質にこだわる方
発酵熟成肉の製法や効果に興味がある方：
黒毛和牛の本来の旨味を楽しみたい方：
家庭で本格的なステーキを楽しみたい方
安全でジューシーなお肉を求める方

＜オススメの食べ方＞

シンプルに塩と胡椒で味付け：シンプルに塩と胡椒で味付けし、強火で焼き上げる。
オーブンで低温調理：オーブンで低温調理し、最後にフライパンで表面をカリッと仕上げる。
バーベキューで：バーベキューで炭火焼きにする。
赤ワインソースをかけて：赤ワインソースをかけて楽しむ。
サラダやカルパッチョにして：薄くスライスして、サラダやカルパッチョにする。

＜セット内容＞
和牛カタロース300g(150g×2)、ピンク岩塩1g、岩塩1g