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メントーズは全て手作業による収穫・選果、選果台での房、粒の選別が厳しく行われます。48時間の低温浸漬を経て6日間の発酵を行います。85％はフレンチオーク樽、15％はアメリカンオーク樽にて18ヶ月間熟成されます。新樽比率70％。このワインは、モダンなスタイルのピノタージュの真の品種特性を反映して...

メントーズは全て手作業による収穫・選果、選果台での房、粒の選別が厳しく行われます。48時間の低温浸漬を経て6日間の発酵を行い、その後専用樽に移しマロラクティック発酵を施します。12ヶ月の熟成後、更に6ヶ月の熟成を行うべく最高のワインが厳選され、計18ヶ月フレンチオークにて熟成されます。新樽比率...

48時間の低温浸漬を経て6日間の発酵を行います。その後専用樽に移しマロラクティック発酵を施します。12ヶ月500Lの2年使用樽、3年使用樽のフレンチオークにて熟成された後、更に24ヶ月の瓶内熟成を行うべく最高のワインが厳選されます。このワインは赤いチェリー、ラズベリーの後にバラの花びらやラベン...

48時間の低温浸漬を経て9日間の発酵を行い、その後専用樽に移しマロラクティック発酵を施します。12ヶ月の熟成後、更に6ヶ月の熟成を行うべく最高のワインが厳選され、計18ヶ月フレンチオークにて熟成されます。ブラックカラント、ブラックチェリー、プラムの香りが溢れ、ほのかなベルペッパーのアクセントが...

ブドウを丸ごと圧搾し、8〜12時間果皮と共に浸漬後、温度管理された状態で発酵させます。この醸造法により、トロピカルフルーツのヒントを持つフレッシュでデリケートな白ワインが生まれます。風味豊かでバランスが良く、若いうちに楽しむのが最適です。  ※商品のラベルデザインは変更になる可能性がございます。

ブドウを圧搾後すぐに果皮から分離し、16-18℃で発酵させます。この製法により、甘酸っぱいチェリーの新鮮なアロマが引き出され、デリケートなチェリーピンクの色合いが特徴です。バランスが良く、ミディアムボディで、活き活きとした温かい口当たりが楽しめます。 ※商品のラベルデザインは変更になる可能性が...

コールドマセラシオン後12℃で発酵し、2ヶ月澱と寝かせます 。これにより、白いピーチやアプリコットにオレンジピールのヒントがある芳香な香りが特徴。生き生きとした酸味とデリケートなストーンフルーツの味わいを持つ、魅惑的な南イタリアワインです 。 ※商品のラベルデザインは変更になる可能性がございます。

カベルネ・ソーヴィニヨンの一部を乾燥後、コルヴィーナとブレンドし40日間発酵させます。ヘネシー社がスピリッツ熟成に用いた10年物のフレンチオーク樽で12ヶ月熟成されます 。これにより、ダークフルーツの複雑な香りにバニラやラム、アーモンドのニュアンスが加わり 、非常に柔らかくベルベットのような口...

秘伝の他タレにじっくりつけ込み牛タンを柔らかく、濃厚な旨みを引き出しました 「陣中の牛タンは162時間の二段階熟成」。良質な仔牛と言われているオランダ産「ミルクフェッドヴィ－ル（ミルクで育てられた仔牛）」のタンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりとつけ込んだ後に、さらに低温熟成をすることで...

希少性の高い「いわて短角牛」のバラ肉を使用。醤油ベースの味付けでシンプルに仕上げ、いわて短角牛ならではの強い旨味と、バラの部位特有の脂の甘味を存分に感じられます。調味料も可能な限り岩手県産品を使用したこだわりの逸品です！ 【いわて短角牛とは】日本短角種の約4割が岩手県で飼育されており、岩手県は...

岩手県一関市の㈱オヤマの銘柄鶏「奥州いわいどり」のもも肉を使用。旨味が強く歯ごたえの良い奥州いわいどりを、にんにくの効いたアヒージョ風の味付けで、おつまみにピッタリな味わいに仕上げました。 【奥州いわいどりとは】「奥州いわいどり」は、岩手県の銘柄鶏で、株式会社オヤマが生産しています。大自然の中...

酒ハイかるたで楽しもう！ 全国の蔵元が「日本酒×炭酸」の新しい楽しみ方を提案！「東ハイ」や「ツルボール」など、各社が命名したユニークな酒ハイの愛称と、遊び心あふれる「地酒川柳」が、一堂に会するリアルな「かるた」になりました。 50音の各文字から始まる個性豊かな川柳は、蔵元の想いが詰まった珠玉の...

たまごを割ると、とろ～りと流れる黄身。旨みのあるオイスターソースをベースに、ピリッと感じる山椒のアクセント、カルダモンの爽やかさが交わり、たまごの美味しさが一段と際立つ一品です。 ＜こんな方にオススメです＞ お酒が好きな方：お酒との相性が抜群で、おつまみとして最適です。家庭料理が好きな方：簡単...

島根県宍道湖産しじみを煮出してとった「だし」を使用 国産素材の「だし」のうまみが効いたラーメン「だし麺」。島根県宍道湖産しじみを煮出してとった“だし”を使用したスープはじんわりと広がるしじみの旨味と醤油のバランスが絶妙です。冷やしても美味しく召し上がって頂けます。麺は、生麺を約2日じっく...

北海道産甘海老の頭を煮出してとった「だし」を使用 国産素材の「だし」のうまみが効いたラーメン「だし麺」。シリーズから初めての油そばになります。北海道産甘海老の頭からとった”だし”を使用したタレが太麺タイプの熟成乾燥麺と良く絡み合います。麺は、生麺を約2日じっくりと時間をかけて熟成と乾燥さ...