シリーズ

完熟な果実のような気品溢れる淡麗な味わいが特徴。南部杜氏伝承の技と岩手の気候、自然が融合。  

岩手県酒造好適米「結の香」を40％まで磨き、洗米から製麹・醗酵・熟成に至るまでこだわりを持ち華やかでふくよかな香りの純米大吟醸です。  

高清水のオリジナル蔵付酵母と秋田県酒こまちを使用。リンゴや洋ナシ様といった清々しく爽やかなニュアンスの上立香。口に含むとキラキラとした透明で力強い酸をまとったアタック、そこに複雑でスパイシーなアクセントのある口中香が加わり、立体感のあるハーモニーを奏でます。  

芳香なふくみ香とまろやかさが絶品の純米大吟醸。

数量限定で特別に醸した純米大吟醸。

喉ごしが良く、翌日に残らない酒と好評。

喉ごしが良く、翌日に残らない酒と好評です。

香り控えめでコクがあり、味わいのあるお酒。

繊細でフレッシュな一段仕込みのお酒。巨峰やパイナップルのような甘い香りと、ヨーグルトのような酸がキュッときいているフルーティーなお酒。 豪雪地帯でもある津南町の雪は湿気を多く含み、石の上に丸く積もった様子がまるで繭玉のように見えることから、この地方では雪繭と呼ばれています。ひらがなで雪のまるさ...

繊細でフレッシュな一段仕込みのお酒。上品な吟醸香に山田錦ならではの優しい蜜のような甘さ。少しの苦みが後味を引き締めるお酒です。 豪雪地帯でもある津南町の雪は湿気を多く含み、石の上に丸く積もった様子がまるで繭玉のように見えることから、この地方では雪繭と呼ばれています。ひらがなで雪のまるさ、やわら...

京都産米「祝」を使用したお酒。深みのあるまろやかな味わいと大吟醸の香りが絶妙です。  

搾りたての新酒を蔵の氷温庫で貯蔵し、出荷の際に一度だけ火入れした氷温貯蔵酒です。芳醇な香りと繊細でコクのある味わい。滑らかで柔らかな旨味のある味わいが特徴。  

蔵人が栽培する越淡麗を100％使用し厳寒期に手造りで手間暇をかけて、鑑評会出品酒同様に仕込んだ純米大吟醸酒です。

蔵人が栽培する越淡麗を100％使用し厳寒期に手造りで手間暇をかけて、鑑評会出品酒同様に仕込んだ純米大吟醸酒です。

酒米の山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた渾身の純米大吟醸酒です。 穏やかな立香と繊細で深みのある味わい、スッキリとした後口を心ゆくまでお愉しみ下さい。 ・2011年 第五回インターナショナル・サケ・チャレンジ　最優秀純米大吟醸賞　受賞

酒米の山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた渾身の純米大吟醸酒です。 穏やかな立香と繊細で深みのある味わい、スッキリとした後口を心ゆくまでお愉しみ下さい。 ・2011年 第五回インターナショナル・サケ・チャレンジ　最優秀純米大吟醸賞　受賞

酒米は安全で安心な佐渡独自の「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」に適合した越淡麗を使用。芳醇な香りと旨み、味にふくらみがあり、後口のキレのよさが特徴です。 ・International SAKE Challenge 2024純米大吟醸部門　BRONZE MEDAL・International SAK...

酒米は安全で安心な佐渡独自の「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」に適合した越淡麗を使用。芳醇な香りと旨み、味にふくらみがあり、後口のキレのよさが特徴です。 ・International SAKE Challenge 2024純米大吟醸部門　BRONZE MEDAL・International SAK...

新潟県産の酒造好適米「五百万石」を45％まで磨き上げた純米大吟醸酒です。米だけで長期低温発酵させ醸出。バランスの良い芳香と、飲み飽きしないキレイな後口をお楽しみ頂けます。

新潟県産の酒造好適米「五百万石」を45％まで磨き上げた純米大吟醸酒です。米だけで長期低温発酵させ醸出。バランスの良い芳香と、飲み飽きしないキレイな後口をお楽しみ頂けます。