日本酒

北海道産酒造好適米を100％使用。華やかな吟醸香とフルーティーでやわらかい味わいです。

南部杜氏が丹念に磨き上げその後は適度な低温熟成により淡麗な中にもまろやかな旨味の広がりを持つ逸品。  

兵庫県産山田錦を35％精米で醸し出した最高級品。芳醇な香り高く、味わい深い逸品。「對鴎」の意は「鴎に対す」。捕えんとすれば逃げる鴎も、あるがままに対すれば、自ら寄る。  

山田錦を40％までに磨き、　越後長岡東山山系の自然軟水清水で醸した大吟醸です。華やかな香りと繊細でかつまろやかな口あたりが特徴です。  

地元の山田錦を100％使用。地産地消に拘った逸品です。

生の風味を生かすために、生のまま低温貯蔵し、瓶詰め時に瞬間熱処理をしました。

三重県産『山田錦』100％を使用した、華やかな香りと上品な味わいの大吟醸酒です。  

三重県産『山田錦』100％を使用した、華やかな香りと上品な味わいの大吟醸酒です。  

華やかさの中に、熟成によるまろやかさを一段と深めた自信の逸品です  

南部杜氏が丹念に磨き上げその後は適度な低温熟成により淡麗な中にもまろやかな旨味の広がりを持つ逸品です。  

秋田県産酒造好適米「秋田酒こまち」をひと粒ひと粒丁寧に45％まで磨き、秋田流寒仕込みで醸しあげました。キレのある軽やかな口当たりがなめらかに喉を潤します。爽やかで香り高い大吟醸酒です。

秋田県産酒造好適米「秋田酒こまち」をひと粒ひと粒丁寧に45％まで磨き、秋田流寒仕込みで醸しあげました。キレのある軽やかな口当たりがなめらかに喉を潤します。爽やかで香り高い大吟醸酒です。

酒袋から自然に滴る雫だけを集めた貴重なお酒。大吟醸造りの繊細さと芳醇な香味が絶妙です。

酒袋から自然に滴る雫だけを集めた貴重なお酒。大吟醸造りの繊細さと芳醇な香味が絶妙です。

山田錦を35％まで磨き低音発酵によりじっくりと時間をかけ、キメ細やかな芳醇な風味と優雅な香りの大吟醸。

山田錦を35％まで磨き低音発酵によりじっくりと時間をかけ、キメ細やかな芳醇な風味と優雅な香りの大吟醸。

長野県産の米、長野県の酵母、長野県の水と長野県産にこだわった大吟醸。厳選した長野県産の酒造好適米「美山錦」を低温でゆっくりと発酵させた香り高い旨味豊かな大吟醸です。  

長野県産の米、長野県の酵母、長野県の水と長野県産にこだわった大吟醸。厳選した長野県産の酒造好適米「美山錦」を低温でゆっくりと発酵させた香り高い旨味豊かな大吟醸です。  

淡麗さを追求した大吟醸でさらりと切れの良い飲み口  

山田錦（精米歩合38％）を原料として、杜氏の技を昼夜問わず注ぎ込んで醸しあげる、しかも零取り中汲み原酒で限定本しか出荷できない。極めて繊細な中に上品な味と香りを発ちこめる、酒の芸術品。  

厳選された最良の酒造好適米を40％以下に精米し、独自の伝統ある技で丹精に本格寒仕込みした、最高の風味と香りを極めた銘酒です。  

厳選された最良の酒造好適米を40％以下に精米し、独自の伝統ある技で丹精に本格寒仕込みした、最高の風味と香りを極めた銘酒です。

爽やかに薫るフルーティな吟醸香と優しく心地よい飲み口が特徴です。やや辛口で芳醇な味わいとキレの良さが様々なお料理と相性よくお楽しみいただけます。

爽やかに薫るフルーティな吟醸香と優しく心地よい飲み口が特徴です。やや辛口で芳醇な味わいとキレの良さが様々なお料理と相性よくお楽しみいただけます。

伝統の製法と伏見の銘水「白菊水」で醸じました落ち着いた上品な吟醸香ときめ細やかな深い味わいが特徴の大吟醸です。

伝統の製法と伏見の銘水「白菊水」で醸じました落ち着いた上品な吟醸香ときめ細やかな深い味わいが特徴の大吟醸です。

兵庫県産山田錦を35％精白。華やかな香り心地良いキレ山田錦ならではのふくらみが特徴

優雅な香り、繊細でなめらかな口当たり。ワイングラスでお楽しみ下さい。

優雅な香り、繊細でなめらかな口当たり。ワイングラスでお楽しみ下さい。  

周囲に発散する香気の強さ、崩れることのないしっかりした味で、大きな存在感を誇る酒。

周囲に発散する香気の強さ、崩れることのないしっかりした味で、大きな存在感を誇る酒。

なめらかでコクのある辛口のお酒です。飲みやすく、飲みあきしないので日本酒の好きな方に。  

なめらかでコクのある辛口のお酒です。飲みやすく、飲みあきしないので日本酒の好きな方に。  

「天香国色」とは牡丹の異名で、「天下一の香りと国一番の色をもつ花」という意味。風格の香り高い吟醸香と豊かにまろやかに膨らむ絶妙の味わいはまさに「天香国色」の名を冠するにふさわしい大吟醸。  

司牡丹の屋号｢黒金屋｣を酒名としたこの酒は､通常販売されることなく各種鑑評会出品のために使われる､最高ﾗﾝｸの大吟醸酒です｡本年度(令和6酒造年度)全国新酒鑑評会(決審日:令和7年5月8日〜9日)におきまして､昨年に引き続き最高位金賞を受賞いたしました｡昭和40年以降38回の受賞となりました｡...

一粒の米、一滴の水に精魂を傾けて醸しだす当社自慢の最高品。高雅な気品と華やかな香りの大吟醸。

一粒の米、一滴の水に精魂を傾けて醸しだす当社自慢の最高品。高雅な気品と華やかな香りの大吟醸。

厳選した酒造好適米「山田錦」を約100時間（4昼夜）かけて32％まで精米。大寒の中秒単位の手作業による洗米。丹精を込め、手仕込みした大吟醸雫酒原酒を3℃で10年余り低音蔵にてゆっくりと熟成。

酒造好適米、山田錦を約90時間かけて精米し、精米歩合32％まで磨きあげ、米の中心部（心白）のみを使用した至極の大吟醸酒です。

一粒の米、一滴の水に精魂傾けて醸し出す当社自慢の最高級品です。高雅な気品と華やかな香り、馥郁とした味わいの大吟醸です。

大吟醸らしい華やかな香りと研ぎ澄まされた澄んだ飲み口です  

すっきりとしつつ、アルコール15度で飲みごたえ十分。日本酒を飲み始めたトライヤルユーザーに最適な大吟醸酒です。初心者にこそお勧めしたい、入門酒としても最適な大吟醸酒です。  

厳寒の北海道暑寒別連峰から流れる雪解けの伏流水と山田錦を使用して醸す香り華やかな高品質酒

厳寒の北海道暑寒別連峰から流れる雪解けの伏流水と山田錦を使用して醸す香り華やかな高品質酒

北海道産酒造好適米を100％使用。華やかな吟醸香とフルーティーでやわらかい味わいです。  

北海道産酒造好適米を100％使用。華やかな吟醸香とフルーティーでやわらかい味わいです。  

北海道産酒造好適米「彗星」を使用し、芳醇な吟醸香と旨味がありながらキレの良い飲み口の淡麗辛口酒です。

北海道産酒造好適米「彗星」を使用し、芳醇な吟醸香と旨味がありながらキレの良い飲み口の淡麗辛口酒です。