JWINE

高畠町産のシャルドネを使用した辛口のスパークリングワインです。。気泡が細かくナチュラルで、シャルドネの華やかな香りの中にも若々しい爽やかな果実香、旨味を伴った酸が特徴の発泡性ワインです。【】

甲州種の果皮に存在する濃厚な香りや旨味、さらには色素成分を充分に引き出し、ほんのりオレンジ色に色付いたワインです。果皮由来の心地よい渋味と旨味が特徴的で、ぶどうの個性が際立つ果実味豊かなワインです。【】

１４年９月に収穫された甲州葡萄から、フリーランジュースのみを使用し、じっくりと低温発酵して造りました。青リンゴやグレープフルーツの果実香に富んでいるのが特徴で、清涼感ある酸味とキメ細かい泡立ちが心地良い辛口スパークリングワインです。【】

山梨県産甲州葡萄を原料に内二次発酵による「きめ細かい泡立ち」と「爽快で風味豊かな味わい」のペティアン（発泡ワイン）です。【】

山梨県内を代表するワイン醸造用ぶどうの産地穂坂町で丹精込めて栽培された完熟甲州種を主体に醸造し、グレープフルーツやリンゴを想わせる香り、キメ細かく複雑な味わいが特長。ほのかに香る樽香、フルーティーで心地よい酸味が食事を引き立てる、ふくよかな味わいの辛口白ワインです。【】

瑞麗な辛口ながらふくよかなコクも併せ持った、和食にもよく合う辛口白ワインです。ほどよいボリューム感とアルコールが広がり、鰻や穴子の白焼き、煮物のようなふっくらとした味わいの和洋中の料理にピッタリです。

北海道で収穫された葡萄を、白ワイン専用品種を主体にアッサンブラージュ。ほのかに感じる白い花の香りと、北の産地らしい爽やかな酸が特徴の、みずみずしい辛口の白ワインです。

生食用の黒ブドウ品種「キャンベルアーリ」で醸造するフルーティーな辛口赤ワイン。豊かな果実味と華やかな香りとともに、すっきりとした酸味が心地よく、渋みの少ない軽快な口当たりは冷やして飲むのにも適しています。

はこだてわいんは1972年ワイン醸造メーカーとして産声をあげました。その設立年に発売された「はこだてわいん」を象徴するテーブルワインです。「はこだてわいん」が選び抜いた海外のワインをベースに、北海道産ワインをブレンド。心地よい酸味と柑橘系や青リンゴの繊細な香りが特徴です。

はこだては1972年ワイン醸造メーカーとして産声をあげました。その設立年に発売された「はこだて」を象徴するテーブルワインです。「はこだて」を選んだ海外のワインをベースに、北海道産ワインをブレンド。心地よい酸味と柑橘系や青リンゴの繊細な香りが特徴です。

函館山からの夜景は「世界三大夜景」と言われる、北海道を代表する観光名所です。また、「ミシュラン グリーンガイド ジャポン」で三ツ星として紹介されています。そんな「函館の夜景」をモチーフにした、本格的なテーブルワインを造りました。フルーティーな風味とスッキリした酸味の調和がとれたワインです。【国...

函館山からの夜景は「世界三大夜景」と言われる、北海道を代表する観光名所です。また、「ミシュラン グリーンガイド ジャポン」で三ツ星として紹介されています。そんな「函館の夜景」をモチーフにした、本格的なテーブルワインを造りました。フルーティーな風味とスッキリした酸味の調和がとれたワインです。

国産ぶどうを100%用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、炭酸ガスを感じる酌み出しワインです。澱や酵母、酒石などが、ぶどうの天然成分がワイン中に沈殿します。

国産ぶどうを100%用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、てぐみ生詰めで作りました。発酵途中のワインをそのままビン詰め。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。澱や酵母、酒石などがワイン中に結晶化する場合がございますが、ぶど...

フレッシュで爽やかな柑橘系の香りと果実味、酸味があり、全体を上品な苦味で引きしめています。ほのかな甘味のバランスがとても良く、口中に果実香の余韻がたなびきます。食前から食中まで幅広く料理と一緒にお楽しみ頂けます。【】

和食との相性を追求して醸造しました。上品な果実香と、控えめな渋みがバランス良く、程よい酸味が全体を引き締めています。全ての要素が出過ぎることなく、1本の線のようにまとまっています。ライトボディの辛口。赤い果実の香りといちご様の甘いフルーツ、ボリュームのある果実香があり、穏やかな酸味とアタックの...

日本の和食材との相性を追求して醸造しました。凛と澄んだ繊細な辛口ミディアムボディの白ワインです。切れの良い軽快な酸味と、柑橘系の爽やかな香りが融合し上品な深みを演出します。魚介類を中心とした和食全般に、幅広く一緒に楽しんでいただけます。【】

国産ぶどうを100%用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、てぐみ生詰めで作りました。発酵途中のワインをそのままビン詰め。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。澱や酵母、酒石などがワイン中に結晶化する場合がございますが、ぶど...

国産デラウェアを使用し、酸化防止剤を一切添加せず濾過もせず、生詰めで作りました。上品で果実感豊かな味わいが特徴の辛口スパークリングワイン。葡萄そのものの香りに白桃やリンゴや柑橘系などの果実香がたっぷり。微かに香るミントやセルフィーユのハーブ香がすがすがしさを表現する。爽やかな酸味が口中に広がり...

酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。上品で果実味豊かな味わいが特徴の辛口スパークリングワイン。チェリーやイチゴを思わせるフルーツの香りと酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。さくらんぼやイチゴの果実香、まるでキャンディーのような甘い香...

高畠町上和田地区で大切に育てられたピノブランを低温にてスキンコンタクトを十分に行い搾汁いたしました。ハーブや柑橘系の爽快な香りに凝縮した味わいと厚みのある酸が感じ取れ、すっきりとした余韻も心地良いワインです。

高畠町上和田地区産の熟度の高いシャルドネのみを選抜して丁寧に醸造しました。トロピカルフルーツの様な熟したフルーツ感と、新樽由来のトースト香が特徴。凝縮した果実の味わいで、樽のバニラ感と豊かな果実の風味が口の中に広がります。

高畠町産複数の契約栽培シャルドネを、ロット毎に分けて複数の酵母を使用してステンレス発酵した、厚みのある白ワインです。柑橘系の華やかな香りと西洋梨のような緻密な香りが、熟したぶどうを連想させます。アタックはぶどうを食べたかのような舌触りで豊満な甘さを感じ、酸味は穏やかでとても飲みごたえのある辛口...

世界的にも珍しい、果汁を糖分にした瓶内二次発酵スパークリングワインです。高畠町産の完熟した糖度の高いシャルドネを原料とし、果汁の糖分を発酵させることで、濃厚な果実感と酵母由来のトーストしたパンを思わせる旨味を感じることができます。【】

【Unsulfited】とは、「亜硫酸塩が添加されないワイン醸造」を意味する英語で、高畠町で健全に育てられた葡萄だからこそ実現した“大地の賜り”です。高畠町産の厳選したシャルドネ種を使用し、亜硫酸を一切使用することなく丁寧に醸造しました。リンゴ、梨、白桃を思わせるシャルドネ品種特有の果実香とと...

高畠町産の熟度の高いシャルドネだけを集めて小仕込みを行い、フレンチオークの樽で樽発酵しました。複数の異なるフレンチオークの樫樽を用いた樽熟成は、伝統的なブルゴーニュの白ワインでの長期熟成方法を模しており、果実と樽の絶妙なバランスを生みだしております。

高畠町産種有デラウェアを使用し、その凝縮した果実の味わいを壜内二次発酵した、辛口のスパークリングワインです。グラスに注いだ瞬時から甘い蜜のような香りが立ち、口に含むと優しくクリーミーな泡が口いっぱいに広がり、新鮮な果実感とトーストしたパンのような旨味が広がります。

高畠町産の高熟度のメルローを主体に、自社農園のカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしています。完熟したブドウ由来の甘い蜜のような香りと、樽醗酵由来のトースト香の融合を感じ取れます。本格的なドライタイプのロゼワインになっており、食事との相性が良く幅広くお楽しみいただけます。【】

山形県高畠町で栽培されたマスカットベーリーAを使用し、赤ワインを造る際に、ほんのり色付いた状態で引き出して生まれた果汁で醸したスパークリングワインです。マスカットベーリーA の特徴であるベリー系の香りがきめ細かな気泡と共にグラスから立ち上がります。色合いは明るいバラ色で非常に鮮やかで見た目も楽...

京料理を特に意識し醸造しました。穏やかなキャンディー、メロンなど低温発酵に由来する吟醸香、しめった藁の香りなど、ミネラル感と爽やかな酸味が特徴です。おだやかな果実味と、わずかな苦みが味わいのアクセントになっています。シンプルな味付けの鮮な魚介類全般に相乗。輸入果汁使用。【国産ワイン】

京料理を特に意識し醸造しました。穏やかなキャンディー、メロンなど低温発酵に由来する吟醸香、しめった藁の香りなど、ミネラル感と爽やかな酸味が特徴です。おだやかな果実味と、わずかな苦みが味わいのアクセントになっています。シンプルな味付けの鮮な魚介類全般に相乗。輸入果汁使用。【国産ワイン】

高畠町産シャルドネを100％使用した辛口スパークリングワインです。品種は単一ですが複数のスタイルの違うワインをブレンドする事でスッキリしたテイストながら味わいに複雑味が加味されています。グリーンがかった淡いイエローの色合いを持ち、グラスに注ぐときめ細か気泡が立ち上がります。香りは華やかで柑橘系...

岩手県紫波町で契約栽培された良質なメルロー種を使用。程よい渋味と酸、豊かな果実味が広がる奇麗なワインに仕上がっています。穏やかな渋みや豊かな果実味があり、樽熟成したメルローをブレンドし、よりボリューム感や奥深さのある味わいのワインに仕上げました。

リースリングリオンはリースリングと甲州三尺をかけ合わせた品種で、さわやかな酸が特徴の冷涼な岩手の土地柄にあった品種といわれています。青リンゴのような爽やかな香り、キレのある生き生きとした酸と果実味、そして心地よいミネラルの余韻が感じられます。【】

色合いは艶やかな紅色、あふれる果実味と後から続くミネラル感が食事をよりいっそうひきたてます。 渋味もやわらかでかすかに感じる程度ですので、ゴクゴクと気軽に飲める最近人気のロゼワインです。キリっと冷やして和・洋・中問わず楽しめ、ポテトチップスなどとも相性抜群です。バーベキューなどアウトドアでゆっ...

岩手県紫波町産「メルロー」100％使用。セニエ（果実と果汁を数時間から数日漬け込み、果汁だけを10％から20％抜き取る製法）をした後、かもし醗酵（果皮と果実を一緒に漬け込みながら醗酵させる工程）で旨味を引き出し、丁寧に果汁と果皮を分け、香りとタンニン（渋み）を引き出し旨味を損なう事なく瓶詰しま...

島根県内弊社契約栽培園の甲州種を使用。爽やかなキレの良い香味。フルーティーで上品な酸味、バランスの良い辛口ワインです。【】

「古事記」「日本書記」には、出雲大社の神殿の壮大さを伝えています。平安時代の天禄元年の『口遊』（源為憲著）には当時の建物の大きさが出雲大社が一番大きく、「出雲太郎」と意から《雲太》と記されています。島根県内弊社契約栽培園産甲州種ぶどう使用。低温発酵・低温貯蔵により、爽やかなキレの良い香味に仕上...

島根県産ぶどう使用。葡萄を圧搾して果汁を発酵させる圧搾法（白ワインと同じ)で仕込み熟成させました。クリアで上品な味わいが特長。辛口ですっきりとした味わいのスパークリングワインです。

島根県出雲市産のデラウェア種を使用した、緑色を帯びた淡いイエローで、泡は細やか。柑橘系フルーツや甘い蜜のような香りと酵母由来のトーストしたパンのような香り。内二次発酵によるきめ細やかな泡立ちと爽やかな酸のきりっとした辛口のスパークリングワインです。1本1本手作業の為、非常に手間暇かかった、島根...

島根県内弊社契約栽培園のソーヴィニヨン・ブラン種を100％使用。柑橘系の香り、しっかりとした酸味が特長、その背後には穏やかな果実味が広がる、さわやかなアロマの白ワインです。 【】

島根県益田市産弊社契約栽培園のシャルドネ種を使用。 柑橘系の香り、爽やかな酸味が特長。樽を使わずに造ったやさしい味わいで、熟した青りんごのように甘く爽やかな香りの白ワインです。【】

島根県内弊社契約栽培園のソーヴィニヨン・ブラン種を100％使用。柑橘系の香り、しっかりとした酸味が特長、その背後には穏やかな果実味が広がる、さわやかなアロマの白ワインです。

島根県内弊社契約栽培園産のマスカット・ベーリーA100％使用。葡萄を圧搾して果汁を醗酵させる圧搾法（白ワインと同じ）で仕込み熟成させました。クリアで上品な酸味が特長。辛口ですっきりとした味わいのスパークリングです。

島根県内弊社契約栽培園産のソーヴィニヨン・ブラン100％使用。フルーティーな果実香、辛口で爽やかな口当たりのワインです。【】

島根県内弊社契約栽培園の甲州種使用。低温発酵・低温貯蔵により、爽やかなキレのよい香味に仕上げました。爽やかなキレのよい香味。フルーティーで上品な酸味、バランスのよい白ワインです。和食にも良く合います。飲む前によく冷やしてお飲み下さい。

甲州種と山ぶどうをブレンドしたシャルマ方式（タンク内二次発酵法）で造り上げた本格的なロゼスパークリングワインです。山ぶどうの野生あふれる酸味と、甲州種のデリケートな風味が調和したフレッシュな味わい。酵母によって生み出された長く続く繊細でなめらかな泡をお楽しみ頂けます。

特別に栽培された種ありデラウエアを使用。レモンのような心地よい酸味とほのかに感じる苦み、ふくよかな余韻が感じられる辛口スパークリングワイン。