第10回 H.B.A KOKUBU カクテルコンペティション 2024 課題商品

シトラス感とフローラルさが際立つライブリーホワイトは、ニューサウスウェールズのアンウッデッド・オーガニック・シャルドネに、レモンマートル、ライム、レモングラス、グレープフルーツなどの柑橘類をブレンド。エルダーフラワー、カモミールなどのフローラルなノートとネイティブタイムの香りがフレッシュ感を醸...

きりっとしたドライテイストの中にかすかに感じられる塩気が、旨みへと昇華するデアリング・ドライ。フレッシュな酸味、青々とした香りが特徴のオーガニック・ソーヴィニヨン・ブランに、アニシードマートル、クァンドンとネイティブ・タイムを合わせました。土の香りと塩味、ハーバルなキャラクターを持つベルモットです。

世界初のドライ・レッド・ベルモット。ニューサウスウェールズのオーガニック・シラーとアンウディッド・シャルドネに、ペッパーベリー、ワトルシード、ネイティブ・タイムをブレンド。香り高いスパイスとドライフルーツの旨み、新鮮な果実の爽やかさが見事に調和しています。

世界でも希少なロゼ・ベルモット。フィニッシュ＆ドライなオーガニックなカベルネ・ロゼに、イラワラプラム、ローゼラ、ストロベリーガム、フルーツ・スパイス、ルバーブ、キナノキをブレンドしました。トロピカルフルーツとフルーツ・スパイスが調和した、甘味、酸味、苦味の絶妙なバランスが心地良いベルモットです。