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「発酵食堂カモシカ」とは？「発酵食を台所に取り戻す♪」をテーマに、京都府にて発酵食品専門の食堂・マルシェの運営等を行っています。食堂では、発酵食を取り入れた食事やスイーツを、マルシェでは麹納豆やぬか床といったオリジナル発酵商品に加えて、全国選りすぐりの発酵食品も販売しています。この商品は、カモ...

国産黒毛和牛ロールステーキは、結着剤等を一切使用せず高圧圧縮のみでスライス肉を巻いてステーキにしました。無添加、無着色でやわらかく、ジューシーなこのロールステーキは、健康志向の方や素材にこだわる方に特におすすめです。福岡県産の厳選された黒毛和牛を使用しており、一口食べればその旨味と柔らかさに驚...

厳寒の北海道増毛山地の主峰で日本二百名山【暑寒別岳】を源とする柔らかな雪解け伏流水と北海道産酒造好適米【吟風】で醸す辛口酒。米の風味の良さを引き出したふくよかな味わいと、キレの良い喉ごしを併せ持つ北海道産純米酒。

契約栽培・特別栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用。精米歩合40%まで磨き上げ、伝統の技で丹念に仕込み低温醗酵させた純米大吟醸の原酒です。日本酒の生命線である旨味のふくらみと、香り高く繊細な味わいを両立させました。

寿司によく合う酒を北海道のすし職人（北海道鮨商生活衛生同業組合青年部）が監修しました。喉ごしがよくスッキリとした味わいで食中酒にぴったりです。寿司はもちろん刺身など色々なつまみといっしょにどうぞお楽しみください。

搾ったお酒を生のままビン詰めしました。もぎたて果実のような自然な芳香。香り高くフレッシュでしっかりした旨味を楽しめるお酒です。

「ふなぐち菊水一番しぼり」シリーズ初のスパークリング生原酒。ほとばしる旨みがはじけるエキストラリッチな味わいが特徴です。  

華やかな香りが特徴の月弓かほりを冷酒で楽しんでいただけます。  

菊水一「燗上がりする」純米酒です。冷ではキレの良い飲み口が、お燗にするとコクが強調されてふくよかな旨味が広がり、それぞれにお楽しみいただけます。

シャブリ最古のワイン商が作るとっておきのシャブリ！シャブリらしい引き締まった酸とキレのよい味わい。 シャブリAC。シャブリ地区の石灰質土壌の特性とシャルドネ種の果実味をステンレスタンク発酵によって充分に引き出し、柑橘系の香りが心地よく広がり、まろやかな口当たり、フレッシュ感あふれる爽やかな味わ...

ボルドー最古のメゾンがつくる、秀逸な泡 クレマン・ド・ボルドーAC。黄金のきらめ きを帯びた淡いイエロー。繊細な泡立ち は軽やかで持続性があります。梨や桃な どのフルーツと柑橘系のフレッシュなア ロマが広がり、ブリオッシュやバニラなど のニュアンスが続きます。フレッシュ感と スムースさのバラン...

熟したベリーの香りが印象的な、力強くもなめらかな口当たりのワイン ＜商品特徴＞美しい深みのあるルビーレッド色。チョコレートとブラックチェリーの芳醇な香り。グリルした赤唐辛子とスパイス (バニラ、シナモン、ペッパー スパイス) のヒントを伴う石果のフレーバー。アロマが長く余韻に残ります。※商品の...

アメリカン・オーク樽で8年以上熟成させたシングルグレーン・ウイスキー。 シングルグレーンならではのすっきりした軽やかさが特徴です。バニラ、穀物⾵味のファッジ、キャラメルを思わせる、こっくりし⽢い⾹り。魅惑的な⽢さとなめらかなバニラ⾵味に、ほのかにスパイシーなアクセント。温かみを増しながら、穏や...

ちょっと贅沢で華やかな食卓を彩るローストビーフとカマンベールチーズの詰合せです。ローストビーフは、牛もも肉を使用することでしっかりとした肉感を味わえます。十勝産の生乳から作った生タイプのカマンベールチーズは、日々熟成していき、とろけるような味わいが楽しめます。 ＜こんな方にオススメです＞ 贅沢...

徳島の豊かな自然が育んだ新鮮な鱧を使用しており、その上品な味わいを活かした料理の味わいを一層引き立てるための調味料です。このセットには、徳島県産の鱧を原料としたコクのある「はも醤油」と、小豆島産の醤油や地元産のすだちなどを贅沢に使った爽やかな「はもぽん酢」が含まれています。はも料理をはじめ、さ...

地元で獲れた新鮮な鱧を使い、米麹の自然な発酵力を活かして製造された調味料です。芳醇な香りと魚介の風味が絶妙に融合し、上品な白身魚の旨みを引き立てます。阿波和三盆糖、本みりん、昆布エキスの配合により、まろやかで深い味わいが特徴。この12本セットは、日常の料理から特別なおもてなしまで、幅広いシーン...

ラムしゃぶは北海道の名物料理ジンギスカンと同様に北海道を代表する羊肉料理です。ラムショルダーロールをしゃぶしゃぶ用に薄くスライスしています。ヘルシーであっさり味が特徴ですので、飽きにくく最後まで楽しめる商品です。ラムしゃぶの為に開発された専用たれもセットしました。簡単に本格的な味を楽しむことが...

1年熟成の原酒に和三盆糖を加えたまろやかな味わいのWhite Labelと5年間熟成させた原酒のBlack Labelの2本セット。 セット内容：SINGLE YEAR：720ml・Alc.13・1本、5年熟成原酒：720ml・Alc.18・1本※のし対応：中元・歳暮・無地のみ可 ＜配送エリア...

1年熟成の原酒に和三盆糖を加えたまろやかな味わいのWhite Labelと3年間熟成させた原酒のRed Labelの2本セット。 セット内容：SINGLE YEAR：720ml・Alc.13・1本、3年熟成原酒：720ml・Alc.18・1本※のし対応：中元・歳暮・無地のみ可 ＜配送エリア＞北...

北海道産牛肉で作ったハンバーグを北海道産牛の肩ロースで巻いた贅沢なハンバーグです。 北海道の大自然で育った安心・安全な北海道牛を使い、適度な脂身とつこさが残らない上質な旨味を持つ牛肉を選びました。そのときの肉質や温度によってこね具合を調整して、職人がひとつひとつ手作業で造り上げ、最上級の品質に...

岡山県真庭市ジャージー牛酪農家の手作りジェラート 母の日・父の日・お中元・お歳暮・クリスマスなど、贈り物やプレゼントにオススメ・岡山産フルーツ×ジャージーミルクのジェラート。 ・恋するジャージーPremiumゴールデンミルク×4個・恋するジャージーPremium緑茶×2個・恋するジャージーPr...

濃厚でなめらかなレアチーズケーキと、芳醇な香りを楽しめるフルーツソースが二層になった、見た目も色鮮やかな逸品です。 ギフトや贈り物、お祝いのシーンにぴったりの高級スイーツとしても喜ばれています。 東京銀座の老舗スイーツ店が提供するこのレアチーズケーキは、お取り寄せスイーツやお土産としても人気が...

口中に豊かに広がる爽やかな果実味が特徴 色合いは、かすかに緑がかった明るい黄色。味わいは、柑橘系の新鮮な香りは青リンゴを伴い、ハーブのニュアンスも感じられます。口中に豊かに広がる爽やかな果実味は、ほのかな甘さと活き活きとした酸を伴い、長い余韻まで心地良く続きます。 飲み頃の温度は、7℃～9℃で...

和歌山県産の柑橘の豊かな風味を堪能できる、早和果樹園おふくろ 4種のスムージー飲み比べセットです。名産地として知られる有田みかんをはじめとする柑橘果実をまるごと使用したスムージーで、果肉のぷちぷちとした食感と果汁の爽やかな甘みが特徴です。4種類のバリエーション（みかん、みかんと橙、みかんと檸檬...