シーン

芳香なふくみ香とまろやかさが絶品の純米大吟醸。

数量限定で特別に醸した純米大吟醸。

喉ごしさわやかな味わい。

信州北八ヶ岳山麓の恵まれた自然の中、厳しい厳寒期に千曲川上流の良質で柔らかな湧水と地元産の酒米ひとごこちを醸しました。小米の粒のように細かく、さらさらと降る雪の様にきれよく、くちあたり柔らかな酒GI長野認定酒。

長野県産酒造好適米で醸した生?純米の濃醇な、米の旨味・甘味そして心地よい酸の活きた味わいです。  

“甘酸辛苦渋”酒の五味のバランスがよく、冷良し燗良し。米の旨味・甘味を十分に引き出し『甘酸辛苦渋』酒の五味のバランスよいコクとキレ  

独自の酵母による「爽麗仕込み」の純米酒です。日本酒では画期的なアルコール9％を実現。爽やかな香りとなめらかな口あたり、軽快な喉ごしが特長です。

独自の酵母による「爽麗仕込み」の純米酒です。日本酒では画期的なアルコール9％を実現。爽やかな香りとなめらかな口あたり、軽快な喉ごしが特長です。

独自の酵母による「爽麗仕込み」の純米酒です。日本酒では画期的なアルコール9％を実現。爽やかな香りとなめらかな口あたり、軽快な喉ごしが特長です。

選りすぐりの酒造好適米「美山錦」を丁寧に磨き、徹底した温度管理の中で大切に育て上げたお酒です。厳しい高清水の品質管理が生み出す、気品ある香り、深い味わいの大吟醸酒です。  

選りすぐりの酒造好適米「美山錦」を丁寧に磨き、徹底した温度管理の中で大切に育て上げたお酒です。厳しい高清水の品質管理が生み出す、気品ある香り、深い味わいの大吟醸酒です。  

高清水のオリジナル蔵付酵母と秋田県酒こまちを使用。リンゴや洋ナシ様といった清々しく爽やかなニュアンスの上立香。口に含むとキラキラとした透明で力強い酸をまとったアタック、そこに複雑でスパイシーなアクセントのある口中香が加わり、立体感のあるハーモニーを奏でます。  

1911年(明治44年)から続く長い歴史をもつ全国新酒鑑評会。独立行政法人の酒類総合研究所主催の、清酒の品質向上を目的とした最も権威ある大会です。令和７年(令和６酒造年度)、本社蔵杜氏 菊地格(きくちただし)謹醸の金賞受賞酒を原酒のまま壜詰しました。「酒米の王様」山田錦を35％まで精米し菊地杜...

寒冷降雪の秋田から生まれた、軟水で長い日数をかけ安全にアルコール発酵させる秋田流長期低温発酵。これが現代の「味吟醸」の原型となりました。伝統の六号酵母で醸した、突出しない優しく穏やかな香りとふくよかさ。伝統と誇りの継承、風格漂う本醸造です。  

寒冷降雪の秋田から生まれた、軟水で長い日数をかけ安全にアルコール発酵させる秋田流長期低温発酵。これが現代の「味吟醸」の原型となりました。伝統の六号酵母で醸した、突出しない優しく穏やかな香りとふくよかさ。伝統と誇りの継承、風格漂う本醸造です。  

スッキリとした口当たりで軽やかな喉越し、　豊かでしっかりとした味わいの生貯蔵酒です。冷やしておいしく飲んでいただくために、香りと味わいのバランスを追求した「特別本醸造酒」で、四季の食卓が「凛」と華やぎます。  

旭山動物園の公認を受けた商品です。デザインは旭川市在住のデザイナー阿部路子さんに依頼しました。  

北海道産酒造好適米「彗星」を使用し、芳醇な吟醸香と旨味がありながらキレの良い飲み口の淡麗辛口酒です。  

北海道産酒造好適米「きたしずく」を使用した純米吟醸酒。柑橘系の膨らみのある香り、旨味とコクがある飲み口は酸とのバランスが良く、すっきりと飲み飽きしない味わいで、料理との相性も抜群です。  

搾りたての新酒を蔵の氷温庫で貯蔵し、出荷の際に一度だけ火入れした氷温貯蔵酒です。芳醇な香りと繊細でコクのある味わい。滑らかで柔らかな旨味のある味わいが特徴。  

※この商品は「5個」以上で購入可能です。 ラベルの表には中国の書家による揮毫、裏には福禄寿牌の図柄。スッキリとした淡麗辛口の国士無双を最も気軽に味わえ、コレクターにも人気の高い一品です。  

美山錦を58％まで精米し、じっくり仕込んだ特別純米酒。鋭い切れとコクの「国士無双」の中でも代表的な淡麗辛口酒。  

旭川市開拓の地東旭川地区のＪＡ職員たちが自ら離農跡地を利用して作付をおこない、東旭川産「きたしずく」を収穫。雑味の少ないスッキリとした「きたしずく」の特性をいかして、純米酒で＋8という辛口清酒に仕上げました。  

林檎を思わせるような甘い繊細な香りと、春の風のような爽やかで穏やかな味わい。酒造好適米山田錦を自家精米にて48％まで丹念に磨きあげました。もろみの状態で30日、長期低温発酵で造られます。