Side dishes/side dishes

耀盛號（ようせいごう）は1946年創業、中華食材卸・小売の横浜中華街の老舗です。創業以来、横浜中華街の厨房を支えており、プロの料理人から料理愛好家まで常連客を有する専門店。その耀盛號監修の豚角煮中華ちまきです。国産のもち米に味付けした具材を混ぜ込み蒸しあげました。生姜の香りが食欲をそそります。

北海道産行者にんにく入り、野菜入り、チーズ入りの３種類の餡を、北海道十勝産の豚肉で巻きました。焼けば外側の豚肉はカリッ、中の餡はジューシー。豚肉と餡の絶妙なバランスをお楽しみください。

あらゆる原料の仕入れには、熟達の担当者が生産地を訪ね、自らの眼と手で吟味を重ね、納得できたものだけを仕入れています。昆布佃煮のおいしさを徹底的に求めてたどりついた「熟炊き製法」で、創業以来７０年間、継ぎ足しつぎたし使ってきた「秘伝の調味液」で仕上げています。昔ながらの油紙で包んでいます。

チリ産トラウトサーモンの脂乗りの良い腹身を明太調味液に漬け込んだ「鮭腹身めんたい漬」と、福さ屋自慢の「無着色辛子めんたいのセット」です。

唐津の魚屋と米屋が共同開発したこだわりの冷凍棒寿司です。刺身感の残る〆さば寿司と、甘辛いみりんだれにじっくりと漬込み焼きあげた焼さばに国産の梅とかつお節を薬味に合わせた焼さば寿司。米は佐賀県産のブランド米「夢しずく」を贅沢に使用しました。レンジ解凍するだけで手軽にお召しあがりいただけます。

伊豆下田産の金目鯛の身とアラからとった、金目鯛の旨みが凝縮しただしで仕上げました。2合のお米と一緒に炊くだけで、金目鯛のおいしさが楽しめるごちそうごはんのできあがり！冷めてもおいしくいただけます。

本格台湾料理で至福のひととき提供してくれる、大阪の「チャイニーズビストロ蘭亭」。鶏もも肉を独自の配合で漬込み、ほんのりガーリックを効かせたパンチのある味で、やわらかく、ジューシーに仕上げました。一口では食べられないほどの大きな唐揚げです。レンジで温めるだけで簡単にお店と同じ味をお楽しみいただけます。

ヒサダヤ独自の炭火焼工房で、九州産赤鶏や福岡県産玄海ポークなどをガスは一切使わず、炭火だけで風味豊かに焼きあげました。炭火の香ばしさとそれぞれの肉の食感をお楽しみください。

昭和20年創業の赤丸食堂の焼肉定食に使用しているたれを国産肉とセットしました。大阪産(もん）の新生しょうゆをベースに、おろしにんにくと4種の唐辛子が絶妙にブレンドされた甘辛味のたれは白いごはんに最高に合います。たれと絡みやすくうす切りにした牛肉とお好みの野菜を炒めていただければ、お店と同じ味を...

昭和20年創業の赤丸食堂の焼肉定食に使用しているたれを国産肉とセットしました。大阪産(もん）の新生しょうゆをベースに、おろしにんにくと4種の唐辛子が絶妙にブレンドされた甘辛味のたれは白いごはんに最高に合います。たれと絡みやすくうす切りにした牛肉とお好みの野菜を炒めていただければ、お店と同じ味を...

牛肉100%のやわらかなハンバーグに、黒トリュフを使用したデミグラスソースを合わせました。電子レンジで温めるだけでレストランの味がお楽しみいただけます。

山口県萩市で生まれ育った長萩和牛を100％使用したハンバーグと、一日一組をフレンチ料理でもてなす「le-sorcier（ルソルシエ）」の橋本シェフが監修した地元山口県産ブルーベリーを使用したブルーベリーソースをセットにしてお届けします。

ホテルやレストランなどのシェフご指名のプロユース食材やふかひれ、冷凍総菜を取り扱う「日本橋 古樹軒」から、とろけるような口あたりと食感が人気のふかひれ姿煮をお届け。姿煮の代名詞とも称される尾びれは、口にふくんだ途端にとろけだすほどのやわらかさ。中央部分はプリッとした金糸一本一本の歯ごたえがあり...

ふかひれの姿煮をはじめ、中華の総菜や食材を専門に扱う老舗「日本橋　古樹軒」から、自慢の総菜３種を。ふかひれの中でもコラーゲンが最も多く含まれている胸びれを使ったふかひれスープは、一滴残らず味わいたい。大きめの海老を使った海老のチリソース煮や、中華料理の定番として人気の高い麻婆豆腐とセットでどうぞ。

北海道産の玉葱をたっぷりと合わせてスパイシー仕上げたオリジナルカリィに、チキンレッグをまるごと１本使い、しっかりと味付けしたタンドリーチキンをトッピングした本格派のレトルトカレーです。

サフランライスの上に、殻ごと食べられる海老（ソフトシェルシュリンプ）、ほたて、いか、あさり、ムール貝、ブロッコリー、パプリカを丁寧にトッピング。電子レンジで加熱するだけで、食べやすさ・おいしさ・見ためが揃ったパエリアがお楽しみいただけます。

生姜をきかせてひと釜ひと釜丁寧に炊きあげた三重県が世界に誇る「松阪牛」のしぐれ煮を、国産もち米100％のおこわにトッピングしました。松阪牛ならではのコクのある上品な旨みが程よくおこわに染み込んでいます。少し甘めのおこわがほろりとほぐれる瞬間、口の中に幸せが広がります。

北海道道南地方の郷土料理のいかめし、国産のいかと北海道産のブランド米ゆめぴりかに北海道産のもち米で作ったこだわったいかめしです。いか丸ごと楽しんでもらえるようゲソでお米が出ないようにしています。醤油ベースに昆布や鰹節、帆立や椎茸等のエキスがギュッと詰まった旨みたっぷりないかめしです。

九州産銘柄鶏「華味鳥」は、その身が花びらのように美しい色をしていることから名付けられました。たっぷりと太陽光降り注ぐ鶏舎で健康に留意し、数種類の専用飼料を与えた華味鳥は肉の臭みが少なく、鶏本来の旨みが引き出されています。福岡の博多・中洲に本店を構える｢水たき料亭　博多華味鳥｣の吟味されたスープ...

This Eiheiji sesame seeds are delivered from Eiheiji Town, Fukui Prefecture, with a chewy texture and a smooth texture. Eiheiji Sesame Dofu is a tr...

We'd like to introduce you to Eiheiji Sesame Dofu packed in 5 pieces. Eiheiji Sesame Dofu is a shojin dish that inherits the traditions of Zen temp...

We would like to introduce a special curry set from Restaurant 100-Year-Old House Kurogama, a long-established restaurant in Shiga Prefecture. Thi...

Nankinmachi Daidouko's proud bite-sized dumplings. Made with pork and cabbage, these bite-sized dumplings are wrapped in thin skin with chives, ga...

Nankinmachi Daidouko's bite-sized gyoza dumplings are made with pork and cabbage, with chives, garlic, and ginger, wrapped in a thin skin. These d...