市田柿で長野県産のクリームチーズをサンドし、ミルフィーユ状に仕立てました。

市田柿の濃厚な甘味とクリームチーズの程よい酸味のバランスが絶妙な美味しさ！
コーヒーや紅茶のお供にはもちろん、ワインや洋酒のおつまみとしても最適です。

市田柿について

市田柿は平成18年に地域ブランドに認定され、平成28年には地理的表示（GI）に登録された南信州を代表する特産品です。

10月下旬より収穫を行い、約1ヶ月半かけてじっくり乾燥させます。

吊るしたり揉んだりしながら手間暇をかけて、ようやく色鮮やかなもっちりとした食感の市田柿が出来上がります。

市田柿の味わい

市田柿は食物繊維やポリフェノールをたっぷり含んでおり、健康的な食材として近年メディアでも取り上げられています。
手間隙かけて丁寧に作られた市田柿には、全体に白い粉がふき、甘味料を一切加えていないにもかかわらず、糖度は60～70度になります。

市田柿フロマージュ美味しい食べ方

市田柿フロマージュは、製造後すぐに冷凍し、作りたての美味しさそのままに冷凍便でお届けいたします。
お手元に届き次第、冷蔵庫で半解凍していただき、少し柔らかくなったところをお好きな厚さにカットしてお召し上がりください。

生産のこだわり

自社農園で社員自ら柿の栽培を行っています。
1本1本の木がそれぞれの個性を持っており、木の性格を見ながら栽培管理しています。市田柿は、適度な温度・湿度の中でゆっくりと乾燥させることで、シワのない綺麗な干し柿になります。
そのため、ハウスの温度管理は1日たりとも欠かせません。「市田柿フロマージュ」には、僕たちの愛情がこもった市田柿を贅沢に使用しています。是非ご賞味ください