Tout le riz produit dans la préfecture de Kochi est utilisé, et le bien du riz, qui est préparé à l'aide du tsururu tosa sec traditionnel, est stocké dans une bouteille non filtrée. Il a également une faible teneur en alcool, ce qui le rend facile à boire, et vous pouvez profiter d'une acidité modérée et d'un goût net.