"Dashi" (eau vive) à base d'anguille bouillie du lac HamanaUtiliser

Dashimen est un ramen avec une délicieuse saveur de dashi fabriquée à partir d'ingrédients produits au pays.
Le "dashi" (eau vive) est une saveur moelleuse et riche de l'anguille, qui est obtenue en faisant bouillir lentement la tête d'anguille qui sort lorsque vous coupez l'anguille du lac Hamana, et est moelleux et a une richesse d'anguille. La saveur du poivre sansho se propage dans votre bouche plus tard, ajoutant un accent.
Les nouilles ont une texture de nouilles brutes ferme qui est faite en les vieillissant lentement sur une période d'environ deux jours et en les séchant.

Il a été présenté sur les médias Web Food and Lifestyle "Macaroni".