Fabriqué avec 100% Muscat Bailey A de notre jardin contracté dans la préfecture de Shimane. Les raisins sont préparés et vieillis en utilisant une méthode pressante (comme le vin blanc) dans lequel le jus est fermenté. Il dispose d'un goût aigre clair et élégant. Cet étincelant a un goût sec et rafraîchissant.