Vin biologique spécialisé

Caractéristiques du produit
Nous n'utilisons que des raisins à partir de parcelles soigneusement sélectionnées de nos propres vignobles cultivés organiquement.

Engagement vieillissant
Avant la fermentation, il est soumis à une macération à basse température pour améliorer l'arôme du fruit et faire ressortir la structure et le pigment. La température est ensuite contrôlée dans un réservoir en acier inoxydable pendant 10 jours, et la peau est fermentée avec la peau tout en variant la résistance et la fréquence pour pomper et surpasser, et la peau est ensuite imbibée de vin pour améliorer l'arôme, la couleur et la structure.

Après avoir pressé, le vin est fermenté malolactique dans des réservoirs en acier inoxydable, et une partie de celui-ci est vieillie pendant trois mois en barils de chêne français et américain, résultant en un vin avec des tanins doux et un parfum de toast.

Caractéristiques des couleurs
La couleur est caractérisée par une couleur rouge cerise violette.

Caractéristiques de l'arôme et du goût
Les arômes des fruits-noirs rouges comme les mûres et les groseilles rouges se combinent avec des épices de cannelle et de poivre noir et le faible arôme de barils.
Il a une sensation en bouche soyeuse, avec un fruité frais, des tanins souples raffinés et une longue arrière-goût, lui donnant un goût agréable, complexe et propagant.

Cépage
Cabernet Sauvignon 100%

Certification biologique de l'UE, certification WFOC Environmental Protection Promotion Winery et soutien végétalien.

* La conception d'étiquette du produit peut changer.