Fondée en 2014 dans le sud-ouest de Cork, située en Irlande du Sud. Nous sélectionnons soigneusement le meilleur malt d'orge du Cork local de l'ouest et cultivé par des agriculteurs à moins de 5 kilomètres de la distillerie, et utilisons des méthodes traditionnelles pour la distiller trois fois dans un petit pot de distillation de cuivre monobloc. Pour terminer, la teneur en alcool est ajustée à 40% avec l'eau naturelle de l'Irlande, ce qui lui donne une sensation en bouche unique mais étonnamment lisse.