Iki est le lieu de naissance de l'orge Shochu. "Onishi" est un shochu d'orge à pont à part entière qui est fait de riz et de blé soigneusement sélectionné comme matière première, et est stocké dans une distillation de pression normale et stocké dans "Kame". Il présente la saveur de blé et la douceur naturelle du koji de riz. De nombreuses légendes "Oni" restent à Iki. L'un d'eux est la légende des roches monolithiques qui sont si grandes que vous ne pouvez pas avoir un démon près de la brasserie. Il a été appelé "Onishi" depuis longtemps, et le nom "Onishi" vient de ce grand rocher.