Hibiya Matsumotoro est un restaurant occidental établi de longue date fondé en 1903 et a été aimé par de nombreux écrivains et personnalités politiques, notamment Natsume Soseki et Takamura Kotaro.
Il s'agit d'un ensemble de soupe de réplique des trois types de la série Hikara, qui sont lentement mijotés à l'aide de recettes héritées par les chefs antérieurs, et trois types de la série gastronomique soigneusement sélectionnée, en mettant l'accent sur les ingrédients.
Profitez des saveurs traditionnelles qui ont été transmises des Meiji, Taisho, Showa, Heisei et Reiwa à la maison.