Le saké brut est vieilli en quatre types de barils: de nouveaux barils de chêne américain, des barils de bourbon, des barils de sherry ororoso et des barils impériaux, créant une nuance complexe et une sensation en couches.
Basé sur une couleur jaune ressemblant à une vanille, la couleur rappelant le thé Earl Grey, le blanc frit et les fruits secs.
Il a une saveur de noisette comme le caramel, le chocolat et les fruits secs, et une saveur de noisette comme le chêne et les noix.