Koshu, un raisin endémique du Japon, est la seule espèce indigène pour le vin, et est enracinée dans cette région et possède une histoire de plus de mille ans. Le vin cultivé dans le climat japonais peut être considéré comme un saké japonais. Cela se passe bien avec le miso, la sauce soja, le wasabi et d'autres aliments, donc cela va bien non seulement avec la nourriture occidentale mais aussi la nourriture japonaise. []