Nous brassons des raisins Koshu récoltés à Katsunuma-cho, Koshu City, Préfecture de Yamanashi, zone de production de raisin numéro un du Japon. En plus des arômes sucrés comme le pamplemousse, le yuzu et le karin, vous pouvez également sentir un arôme épicé et une orientation douce. Les raisins cultivés dans le sol de Katsunuma, qui contient des galets, du sable et de l'argile, produisent des vins bien équilibrés.