Nous l'avons brassé avec un accent particulier sur la cuisine de Kyoto. Il se caractérise par sa minéralité et son acidité rafraîchissante, y compris les bonbons doux, les arômes de ginjo dérivés de la fermentation à basse température comme les melons et l'arôme de paille chiily. Le fruits doux et la légère amertume ajoutent un accent au goût. Il synergie avec toutes sortes de fruits de mer frais avec des assaisonnements simples. Utilise du jus de fruits importé. [Vin domestique]