La préfecture de Nagano est l'une des principales zones de production de raisin du pays. Le plateau, à une altitude de 700 m, est entouré de montagnes et se caractérise par de faibles précipitations annuelles, de longues heures de soleil et de grandes différences de température entre le jour et la nuit. Ce climat intérieur et ce sol bien drainé aideront à cultiver des raisins avec une saveur riche et riche et une couleur délicieuse. Ce nouveau vin de saké est brassé à partir de raisins de la préfecture de Nagano sans aucun additif. Ce vin rouge légèrement sec présente une acidité et une richesse modérées, et a un arrière-goût rafraîchissant qui va bien avec les repas.