Hecho con Delaware, una uva que es una especialidad de la prefectura de Shimane. Tiene una de las áreas de cultivo más grandes del país, y es la más grande de Japón para el cultivo de calefacción de la casa. Al elegir Delaware temprano, contiene muchos ácidos orgánicos naturales, y la fuerte acidez mejora el sabor del vino. Cuenta con un aroma fresco y una acidez agradable. Este vino ha sido reconocido por haber ganado el Premio de Mominación 2006, el Premio de Silver y la categoría de Silver 2009, el Premio 2014, el Premio de Bronce 2014 y el Premio de Bronce 2015 en la Competencia de Vinos Japoneses. El volumen del aroma también es ligero, con un aroma afrutado, fresco y dulce. Tiene un ataque suave, ligero y dulce y una acidez fresca que es agradable.