A pesar del tipo dulce que coincide con las preferencias locales, el cervecero de Ume Nishiki está bebiendo después de un largo día de trabajo, diciendo: "¡Esto es lo mejor para las bebidas diarias!" Aunque es un tipo dulce, se caracteriza por no una tranquilidad persistente. Se puede decir que es un licor en la prefectura de Ehime que se adapta a los platos en Setouchi. La ligeramente dulzura va bien con platos dulces y picantes como carne y papas y pescado blanco.