El sake japonés y occidental de todos los productos producidos por el sumiller. Un sake seco de Ginjo donde la dulzura es débil y ligera acidez en armonía, y puedes saborear un regusto refrescante como Shimizu. Tiene una amplia compatibilidad que complementa el sabor de los platos, desde pescado blanco claro hasta alimentos occidentales con salsa de crema.