Iki es el lugar de nacimiento de Barley Shochu. "Onishi" es una cebada de cebada completa que está hecha de arroz y trigo cuidadosamente seleccionados como materia prima, y ​​se almacena en una destilación a presión normal y se almacena en "Kame". Cuenta con sabor a trigo y dulzura natural del koji de arroz. Muchas leyendas "oni" permanecen en Iki. Una de ellas es la leyenda de las rocas monolíticas que son tan grandes que no puedes tener un demonio cerca de la cervecería. Se ha llamado "Onishi" durante mucho tiempo, y el nombre "Onishi" proviene de esta gran roca.