Preparamos uvas Koshu cosechadas en Katsunuma-Cho, Koshu City, Yamanashi Prefecture, el área de producción de uva número uno de Japón. Además de los aromas dulces como la toronja, Yuzu y Karin, también puedes sentir un aroma picante y una acidez suave. Las uvas cultivadas en tierra de Katsunuma, que contiene guijarros, arena y arcilla, producen vinos bien equilibrados.