La carne envejecida fermentada preparada en un gabinete especial que envejece elimina el exceso de agua, mientras atrapa el sabroso agua bronceada en la carne, lo que le permite disfrutar de cuatro características: sensibilidad, sabor (un sabor suave distintivo), sabroso y jugoso, lo que lo hace aún más profundo que el envejecimiento seco convencional.
Disfruta del sabor original de la carne negra japonesa. Viene con dos tipos de sal de roca y una receta sobre cómo cocinar.