El sake crudo está envejecido en cuatro tipos de barriles: nuevos barriles de roble americano, barriles de bourbon, barriles de jerez Ororoso y barriles imperiales, creando un matiz complejo y una sensación en capas.
Basado en un color amarillo en forma de vainilla, el color que recuerda al té gris Earl, fruta blanca frita y seca.
Tiene un sabor a nuez como toffee, chocolate y fruta seca, y un sabor a nuez como roble y nueces.