Las uvas pueden ser de negro a verde, y el color del vino tinto proviene del color de la cáscara de uva, por lo que están hechas de uvas negras.
El vino blanco está hecho de jugo exprimido de uvas, por lo que la mayoría están hechas de uvas verdes, pero a veces están hechas de uvas negras (la carne no tiene pigmento).
Esta vez, presentaremos las variedades y características de uva representativas del vino tinto, así como otras variedades de vino, incluidos Pinot Noir, Cabernet Sauvignon y otras variedades, en honor al aniversario de agosto y septiembre.
Encuentra una variedad que te interese o tu vino favorito♪
Variedades de uva
Algunas de las variedades de uva más comunes utilizadas en el vino tinto incluyen:
Cabernet Sauvignon
Cuenta con un color profundo y oscuro y taninos ricos.
Merlot
Produce un sabor rico y suave y una sensación en la boca.
Pinot noir
Tiene menos taninos que las especies de Cabernet, y es delicado y poderoso.
Gamei
Los taninos bajos lo hacen de un vino ligero y afrutado.
Sangiovese
El vino es rico en fruta con un color rubí oscuro.
Cabernet Franc
Aunque es similar a Cabernet Sauvignon, tiene un sabor más ligero.
¿De qué son los taninos de los que a menudo se habla en términos de gusto?
Los componentes del sabor del vino se pueden dividir ampliamente en"Dulzura", "frenanza", "grano" "subbertad" "bitty"Se considera que son cinco.
entre ellos,Sabor astringente cuando pones vino en tu bocason taninos.
La mayoría de los vinos, excepto el alcohol y el agua, son polifenoles.
Los taninos son un tipo de polifenol (flavanol) que se encuentra en grandes cantidades en los tallos, semillas y pericarpio de uvas.
Durante la fermentación, los pigmentos rojos salen del pericarpio, y los taninos salen del pericarpio y las semillas.
A diferencia de su sabor, como el aroma y el sabor, la astringencia de los taninos parece verse como el toque que se siente en la boca. Por lo tanto, al expresar la astringencia de los taninos en el vino, expresiones como "sedosa", "tipo terciopelo" y "granelado".
