Collection: Pazo Sun Mauro

Rias Baixas Wine fabriqué par des spécialistes d'Albarino

Pazo San Mauro a été fondée en 1591 et est l'une des plus anciennes vignobles d'Espagne.
Depuis qu'il est devenu la propriété de Marquez de Vargas en 2003, il a travaillé à introduire les derniers équipements tout en conservant des méthodes de fabrication traditionnelles.
Situé à Rias Baichaus, la pointe la plus à l'ouest de l'Espagne, nous produisons du vin en utilisant le meilleur cépage blanc indigène "Albariño", qui est récolté à partir de nos 30 hectares de vignoble unique.
En raison du climat de l'Atlantique, c'est la région la plus cool et la plus pluviale d'Espagne, c'est donc dans le sol et les conditions climatiques qui sont idéales pour cultiver Albariño épaisses, ce qui résiste à l'humidité.
De plus, comme la fermentation de la malolactite n'est pas effectuée, les caractéristiques de l'albariño, comme l'acidité fraîche, florale et fine, sont très bien révélées.