alcool

安心院産のメルローを100%使用しています。当社のフラッグシップワインである安心院スパークリング白と同じく、瓶内二次醗酵にて仕上げました。きめ細かな泡としっかりとした酸味、ほのかな甘みが特徴です。ビン内で2次発酵させ製造、3年以上ビン熟成を行うことでよりまろやかな風味を引き出しました。 オレン...

色付きの良い健全なマスカット・ベーリーAを、仕込みの段階で厳しく選果を行いました。発酵中盤で温度を30℃まで上昇させて色素の抽出を図り、その後香りの蒸散を防ぐために温度を20℃以下に抑え、プレス、タンク熟成を行いました。早生、晩生の個性豊かなベーリーA数種をアッサンブラージュすることにより、優...

酸味豊かな甲州を製造段階で厳しく選果。華やかな香りを生かすため、約2週間かけて低温発酵行い、収穫日、酵母の異なる4仕込みのタンクをアッサンブラージュすることにより華やかな香り、甲州種特有の甘苦く、クリスプな味わいを表現しています。甲州種の魅力である柑橘や白桃を思わせるアロマ、爽やかな酸味とすっ...

岩の原葡萄園の代表ブランド。白ワインの代表品種シャルドネと、創業者川上善兵衛が生み出した自園産ローズ・シオターとの絶妙なハーモニー。 やさしく上品な柑橘系の香り、果汁の自然清澄と低温発酵から生まれるすっきりさわやかな味わいです。すっきりとした雑味のない味わいは、食材の特徴を楽しむ和食をはじめ、...

岩の原葡萄園の代表ブランド。雪国のワインらしい、さわやかな酸味と果実味が特徴です。 「マスカット・ベーリーA」豊かな果実香と穏やかなタンニン。樽由来のロースト香が調和したバランスのよい滑らかな味わいです。やわらかい味わいは、素材の特徴を楽しむ和食をはじめ、日常の食事に広く合います。軽く冷やして...

マスカットベーリーA種使用。日本で改良されたワイン専用品種で造り上げた、日本の食卓にしっかりと寄り添う味わいを表現しました。軽やかで旨味のある赤ワインです。 色合いは明るいルビー色。香りはラズベリーやさくらんぼ、熟したイチゴのような香りが広がります。渋みが少なく軽やかで、赤い果実の旨味をスッキ...

山形県産マスカットベーリーA種を主体にメルローをブレンドしました。赤ワインを造る際にロゼ色の良質な果汁を抜き取り、低温で丁寧に醗酵した、すっきりとした、や甘口のロゼワインです。 色合いは輝きのある明るいピンク。香りはイチゴやさくらんぼ、キャンディのような香りが広がります。上品な甘さを、フレッシ...

岩手県紫波町で栽培された国産ワイン用品種のマスカットベーリーＡと山ブドウとカベルネソービニオンの交配品種「ヤマソービニオン」を使用した甘口タイプの赤ワインです。 明るいルビー色で、ベリー系果実を思わせる華やかな香りと豊かな果実味があり、優しい甘さと爽やかな酸味のバランスがよく、長く続く綺麗な余...

北海道で栽培されたドイツ系ぶどう品種ケルナー（Kerner）を原料に、原料栽培・醸造共に北海道の風土の中で行われた、北海道を代表する味わいを持った日本ワインです。フルーティな芳香・味わいの質、コストパフォーマンスの良さがあり、寿司や天ぷら、鍋などの和食とも相性の良い、爽やかな１本となっています...

低温でゆっくり醸し、すっきりした中に旨味を持たせたやや辛口で、燗でも冷やでもいけるおいしいお酒

低温でゆっくり醸し、すっきりした中に旨味を持たせたやや辛口で、燗でも冷やでもいけるおいしいお酒

吟醸規格まで精米して仕込み、辛さを感じさせず、すらりとなめらか味わい

吟醸規格まで精米して仕込み、辛さを感じさせず、すらりとなめらか味わい

吟醸規格まで精米して仕込み、辛さを感じさせず、すらりとなめらか味わい

新潟県産米「五百万石」を100％使用し、57％まで磨き仕込んだ純米酒です。

新潟県産米「五百万石」を100％使用し、57％まで磨き仕込んだ純米酒です。

大吟醸規格の50％まで精白し、低温でゆっくり醸し出した吟醸酒です。

大吟醸規格の50％まで精白し、低温でゆっくり醸し出した吟醸酒です。

スッキリとした味わいの中にも、米の旨味を持たせ、心地よい酸味が特徴のお酒です。

スッキリとした味わいの中にも、米の旨味を持たせ、心地よい酸味が特徴のお酒です。

原料米を50％まで精白し、低温でゆっくり醸し出した純米吟醸酒です。

原料米を50％まで精白し、低温でゆっくり醸し出した純米吟醸酒です。

蔵人が栽培する越淡麗を100％使用し厳寒期に手造りで手間暇をかけて、鑑評会出品酒同様に仕込んだ純米大吟醸酒です。

蔵人が栽培する越淡麗を100％使用し厳寒期に手造りで手間暇をかけて、鑑評会出品酒同様に仕込んだ純米大吟醸酒です。