２月の歳時記　-山廃特集- - ROJI日本橋 ONLINE STORE

２月の歳時記　-山廃特集-

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寒い冬 深い旨みに 山廃を

山廃とは

日本酒の造り方のなかでも、自然の力をじっくり利用した「生もと系」というグループに入るのが「山廃」です。 昔ながらの「お米を摺りつぶす作業（山卸）」を「廃止」したことからその名がつきました。手間暇をかけて野生の酵母を育てるため、味わいはとてもパワフルで濃厚。冷やして飲むよりも、温めることで旨みがぐんと増して美味しくなる、まさに「お燗にぴったりの日本酒」です。

今月の地酒

今が飲み頃の地酒３銘柄をセレクト
地酒集合写真

4 productos

加賀鳶　山廃純米　超辛口　300ml - ROJI日本橋 ONLINE STORE

Kaga Tobiyama Abolition Junmai Super Dry 300ml

¥715
¥715
加賀鳶　山廃純米　超辛口　720ml - ROJI日本橋 ONLINE STORE

Fukumitsuya Kagatobi Yamahai Junmai Super Dry 720ml

¥1,650
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永山　山廃仕込 山猿　720ml - ROJI日本橋 ONLINE STORE

Nagayama Yamazaru 720ml

¥1,870
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清酒　山猿　山廃仕込　純米吟醸　1800ｍｌ - ROJI日本橋 ONLINE STORE

Sakeyama Saruyama Disciplinado Junmai Ginjo 1800ml

¥3,740
¥3,740
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豊富な酒ラインナップ

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酒と食のマッチング

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お取り寄せグルメも

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5000円以上で送料無料

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