Recopilación:
12月の歳時記 -新酒特集-
初しぼり 冬の香りに 心酔う
新酒とは
その年に収穫された新米で最初に仕込まれるお酒が、いわゆる『新酒』です。毎年の米の出来栄えに左右される側面はありますが、新酒はそのシーズンの酒質を占う試金石となるため、どの蔵も並々ならぬ情熱を注ぎ、素晴らしい仕上がりを見せています。定番酒にはない、搾りたてならではのフレッシュな風味と酸味、そして若々しい味わい。この時期だけの新酒を飲み比べ、各蔵の個性を感じてみるのも一興です。
今月の地酒
今が飲み頃の地酒３銘柄をセレクト
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