Recopilación: Pazo Sun Mauro

Rias Baixas Vino hecho por especialistas en Albarino

Pazo San Mauro fue fundada en 1591 y es una de las bodegas más antiguas de España.
Desde que fue propiedad de Márquez de Vargas en 2003, ha estado trabajando para introducir los últimos equipos mientras mantiene los métodos de fabricación tradicionales.
Ubicada en Rias Baichaus, el extremo más occidental de España, producimos vino utilizando la mejor variedad de uva blanca indígena "Albariño", que se cosecha de nuestras propias 30 hectáreas de viñedo único.
Debido al clima del Atlántico, esta es la región más fría y lluviosa de España, por lo que es en el suelo y las condiciones climáticas las que son ideales para cultivar albariño de peces gruesos, que es resistente a la humedad.
Además, dado que no se lleva a cabo la fermentación de malolactita, las características de Albariño, como la acidez fresca, floral y fina, son la vinificación muy bien revelada.