¿Sabes sobre la carne de res de Shorthorn? ¿Qué marca de carne es lo primero que recuerdas cuando escuchas la palabra carne de res? La carne de res Matsuzaka, la carne de res Kobe, la carne de res Yonezawa, la carne de res omi ... de hecho, todas estas terneras de marca son carne de res japonesa llamada "raza japonesa kuroge". Más del 95% de las razas de carne japonesa distribuidas en Japón son esta raza japonesa de carne negra. Hay otras cuatro razas de carne japonesa, que incluyen carne marrón japonesa, raza japonesa Shorthorn y una raza japonesa sin alcanzar. La raza de carne de res Shorthorn japonesa es una raza de carne japonesa extremadamente valiosa, con aproximadamente el 0.4% de las razas de carne japonesa y solo el 0.2% de todas las carne de res en Japón. La carne de res Shorthorn nació en 1956 como una carne de res de Shorthorn japonesa, cruzada entre una vaca sur y una raza de Shorthorn. Las vacas nanbu son pueblos de montaña en el antiguo territorio de dominio nanbu (ahora central para la prefectura del norte de Iwate, la prefectura del este de Aomori y la prefectura del noreste de Akita), y se conocen como vacas con cortes de extremidades y talones y talones y talentos y talones y talones y talones y talones y talones que se usan y se han mantenido a los cortes y a los talones y a los talones (los talones y los talones (los talones y los talones ". se conocen como extremidades cortas y trozos y trozos y trozos. La historia de las vacas del sur de Hokkaido comenzó en 1857 cuando se criaron en Hakodate con fines de ordeño. Desde entonces, las vacas del sur se han introducido como una medida para compensar los ingresos de los pescadores. Hay registros que Tokachi compró carne de res (ternera) de la prefectura de Iwate alrededor de 1883. Las primeras vacas que ingresaron fueron dos vacas del sur de marrón rojizo, que también fue el primer paso hacia las huellas de ganado de Tokachi llamadas vacas. En 1886, Banseisha, Yoda Tsutozo, el fundador de Tokachi, introdujo la carne de res nanbu. Sin embargo, en ese momento, las vacas del sur se levantaron como vacas lecheras. Características de la carne de res Shorthorn: la carne de res Shorthorn "Little, Big Gluttonus" es una carne japonesa marrón rojiza, y el color de su cuerpo cambia dependiendo de la temporada, y en verano se convierte en un color rojo-negro. Aunque generalmente es una vaca muy tranquila, también se dice que es la "vaca más grosera cuando te enojas". La carne de res Shorthorn crece más de una talla más grande que la carne negra japonesa normal. En comparación con la carne de res Wagyu de Kuroge, tiene una eficiencia de agotamiento muy eficiente y puede mantener su cuerpo sin comer alimentos que sea particularmente alto en calorías, pero cuanto más grande es el cuerpo, más come que Kuroge Wagyu Beef. La carne de res Shorthorn es una carne magra que es menos probable que se vaya a marmilla, y también se recomienda para personas conscientes de la salud. En comparación con la carne de res Wagyu Kuroge, contiene menos grasas y calorías inferiores, por lo que incluso aquellos preocupados por los triglicéridos, los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol pueden comerla con confianza. También se recomienda para aquellos a quienes no les gusta la carne grasa.

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