Fabriqué avec 100% Yamasovignon de la ville de Shiwa, préfecture iwate. Le raisin est un hybride de raisins de montagne et de sauvion de cabernet [Yama sauvion]. "Shiwami Yamasauvion" a un bouchon à vis qui peut être apprécié à n'importe quelle occasion. Il a une richesse ferme et une douceur modérément moelleuse, et a également une faible astringence dans l'arrière-goût. L'acidité dérivée des raisins de montagne ajoute un accent, ce qui lui donne un goût agréable. Ce vin rouge est également recommandé pour ceux qui sont sur le point de boire du vin.