Se utilizan variedades 100% de Merlot cosechadas en Hokkaido. Los frutos rojos característicos de Hokkaido Merlot tienen un acabado de luz media, con un buen equilibrio entre los taninos lisos que son exclusivos del envejecimiento del barril de madera. El color de granate brillante tiene un tono naranja, y el elegante aroma de vainilla de los barriles de madera franceses y el aroma afrutado que recuerda a las moras y las ciruelas secas. Los taninos suaves causados ​​por el envejecimiento en los barriles de madera y la hermosa acidez que es característica de un clima genial te hacen esperar que vaya bien con la cocina japonesa. Ganador del Premio de Bronce en la competencia 2022