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9月の歳時記 -純米酒特集-
終わる夏 旬の料理と 純米酒
純米酒とは
「純米酒」と名乗るには、原料や製造工程に関する複数の基準を満たすことが義務付けられています。具体的には、使用できる原料は米、米麹、水のみに限定されます。また、使用する米は、三等以上の格付けを得た玄米、またはそれに相当するものでなければならず、さらに米麹の合計重量は、使用する白米の総重量の15％を超える必要があります。これらの厳しい条件をクリアして造られる純米酒は、吟醸酒や本醸造酒と比較して、より豊かなコクのある味わいが特徴で、その香りや色合いも優れています。それぞれの蔵元の個性がはっきりと表れることも特筆すべき点です。
今月の地酒
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Kaga Tobi intensamente puro arroz puro seco 180 ml de aluminio lata
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* Este producto se puede comprar con "5 piezas" o más. El sake de Junmai se terminó cuidadosamente con fermentación de baja temperatura durante la ...
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Kaga tobi intenso frío puro arroz seco 180 ml
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* Este producto se puede comprar con "5 piezas" o más. Es un sake de arroz puro que está cuidadosamente terminado con fermentación de baja temperat...
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Kaga tobi intenso frío junmai seco 300ml
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Es un sake de arroz puro que está cuidadosamente terminado con fermentación de baja temperatura durante la temporada de invierno más adecuada para ...
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Fukumitsuya Kagatobi extremadamente fría Arroz puro seco 720ml
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¥1,375
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Este sake de arroz puro se termina cuidadosamente por la fermentación de baja temperatura durante la dura temporada de invierno, que es más adecuad...
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