「エモツィオーネ　No.12ビネガー　ロゼ」を使った「焼きカリフラワーのピンクビネガーマリネ」のレシピをご紹介します。
名前の由来はエモツィオーネは、英語の「エモーション」と同じ意味ですが、あえて『上機嫌』と日本語では訳し、No.12は、粘度が1.2あることを表しています。
料理との絡みが良いよう、少々ねっとりとしているのが特徴で、濃縮した圧搾ブドウジュース・白ワインビネガー・赤ワインビネガーで製造された甘みのあるピンクコンディメントビネガーです。

ロゼビネガーの芳醇な甘みが、カリフラワーの旨みをより引き立たせます。綺麗なピンク色のビネガーが食卓を華やかに演出します。

材料＆作り方

カリフラワーを焼いてマリネするだけの簡単レシピです。
1人前の分量です。

①カリフラワーを1.5センチの厚さにスライスします。
②フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、カリフラワーを加え、中火でじっくりと両面焼き色がつくまで焼きます。（15分程度）
③皿に②を盛り、エモツィオーネ　No.12ビネガー　ロゼをふりかけてマリネします。
④食べる直前に、粗塩とオリーブオイル（分量外）をかけて完成です。

完成イメージ

ピンク色のビネガーが食卓を華やかに演出します。

レシピで使った商品

エモツィオーネ　No.12ビネガー　ロゼ

エモツィオーネNo.12ビネガー、エモツィオーネのNo.12は、粘度が1.2あることを表しており、料理との絡みがよいよう、少々ねっとりとしているのが特徴です。見た目もお洒落なデザイン、ぶどうの甘みや旨味、まろやかな酸味が際立ち、贈り物や、ご家庭の食卓の彩りに最適です。

こちらの商品は、ONLINE STOREにて購入可能です。