バレンタインのシーズンにぴったりのお酒に合うチョコレートのレシピのご紹介です。
今回ご紹介するレシピは赤ワインにあう「生チョコサラミ」です。
見た目がサラミのような、ナッツやマシュマロの食感が美味しいチョコレートレシピです。
チョコレートとワインのマリアージュをお楽しみください。

材料＆作り方

ナッツやマシュマロをチョコレートに混ぜ込んでサラミ状に仕上げます。
15cmくらいのサラミ形 1本分の分量です。

①チョコレートとナッツは刻み、マシュマロは小さく切ります。
②チョコレートを湯煎にかけて溶かし、生クリームを加えてツヤが出るまでよく混ぜます。
③②にナッツとマシュマロを加えて混ぜます。
④クッキングシートに③を広げ、筒状に巻いて形を整え、冷蔵庫で冷やし固めます。
⑤④のクッキングシートをはずし、粉砂糖をまぶして、好みの厚さに切り分けて完成です。

完成イメージ

ナッツやマシュマロの食感がアクセントとなり、赤ワインによく合います。

レシピに合うおすすめの赤ワイン

ファミリア・パスクア　パッシメント　ロッソ　赤

ロミオとジュリエットの舞台ヴェローナからパスクア社が贈るコンセプトワインです。「恋人同士で名前を書くと幸せになれる」という言い伝えのあるジュリエットの家の壁をモチーフにしたラベルが印象的です。
アマローネと同じアパッシメント（陰干）製法により、濃厚で凝縮した果実の甘みが広がります。
James Suckling 91点獲得、メルロー40%、コルヴィーナ30％、クロアチーナ30%

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